台州特色葡萄品种栽培及葡萄酒酿制技术研究  

作　　者：王云冰 何玲玲[2] 江景勇[2] 

机构地区：[1]台州科技职业学院 [2]台州市农业科学研究院

出　　处：《葡萄酒》2023年第19期0058-0060,共3页Wine

摘　　要：为探索既适宜台州地区栽培也可用于酿制特色葡萄酒的葡萄品种的系列配套技术,本研究针对寒香蜜和夏黑两个品种的栽培特性和方法进行分析并对两种不同葡萄酒酿制技术进行试验,通过试验,总结得出两个品种的结果性能、品种特征和抗病性等栽培特性及适宜的酿酒技术,结果表明,寒香蜜和夏黑都较为早熟,两者可溶性固形物含量均可达 19% 以上、品质优、亩产量可在 1300-1500kg,风味浓郁、裂果少,抗病能力较强,栽培省力,花芽分化较稳定,能实现优质、稳产、高效,适宜酿制红葡萄酒和白葡萄酒。

关 键 词：葡萄 栽培 葡萄酒 酿制技术 

分 类 号：C[社会学]