基于“岗课赛证”融通的高职《酒水服务与调酒》育人路径研究——以四川文化产业职业学院为例  

作　　者：李雯雯 

机构地区：[1]四川文化产业职业学院,四川成都610000

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2024年第12期107-110,共4页

基　　金：四川省教育厅2022-2024年职业教育人才培养和教育教学改革研究项目,一平台、双助力、四融通:高职院校文化旅游专业群人才培养模式创新与实践研究(GZJG2022-577)。

摘　　要：中国酒水市场升级、旅游酒店行业转型升级和居民消费升级对服务行业提出了更高标准,这要求相关从业人员具备扎实的理论基础和过硬的技术技能。酒水课程传统教学中多以讲授酒水理论知识为主,课堂氛围较枯燥乏味,难以激发学生学习兴趣。本文试结合岗课赛证,对高职院校《酒水服务与调酒》课程教学内容、教学模式、保障机制等改革进行探析,立足高校职业教育,为构建优质高效的服务业新体系助力。

关 键 词：岗课赛证融合 酒店管理 酒水服务与鸡尾酒制作 育人模式探究 高职教育教学 

分 类 号：G02[文化科学]