食品质量检测中色谱-质谱联用技术的优化与创新实践  

作　　者：王智 李佩璇 刘慧 

机构地区：[1]临沂市检验检测中心,山东临沂276000

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2025年第1期025-028,共4页

摘　　要：食品的质量和安全性是全球普遍关心的焦点,而色谱-质谱联用技术(GC-MS、LC-MS)作为一种关键的检测手段,在食品质量检测领域得到了广泛的应用。尽管该技术在分析食品中有机污染物、添加剂和其他成分方面表现优异,但仍面临样品复杂性高、分析速度慢和操作复杂等局限性。为攻克上述难题,本研究对色谱-质谱联用技术应用于食品质量检测进行优化和创新实践探索。通过优化采样与前处理、改善色谱分离条件、细化质谱检测等措施显著提高检测灵敏度与准确性。另外,综合运用新型色谱-质谱联用技术,自动化及智能化等技术,促进多目标分析及多组分检测等技术进展,进一步提高食品检测效率及精准度。

关 键 词：食品质量检测 色谱-质谱联用技术 自动化 多组分检测 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]