食品添加剂安全性评价体系及检测技术深度探究  

作　　者：张明亮 

机构地区：[1]新疆建设兵团第十师综合检验检测中心,新疆 北屯 836000

出　　处：《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2025年第3期025-028,共4页

摘　　要：食品添加剂能改善食品的味道、色泽及保质期,还能增强食品的营养价值,而其会对人体健康产生潜在影响。为了保证添加剂在食品中的使用安全,需监测其在食品中的实际含量是否符合法规标准。先进的检测技术能高效、准确地检测添加剂的含量及其在食品中的分布情况,及时发现食品中的不合格成分。总之,食品添加剂的安全性评价涉及多方面的测试与技术手段,新型检测技术与方法的不断应用,进一步提高了食品安全的保障水平,为消费者的健康提供了更多的保障。

关 键 词：食品添加剂 安全性指标 检测技术 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]