黑芝麻色素的应用  

作　　者：胡桂芝 

出　　处：《农村新技术》2008年第6期36-36,共1页

摘　　要：黑芝麻表皮中含有天然的黑色素,是黑芝麻中较强的自由基清除剂之一。在目前已开发的色素中,天然黑色素极其罕见,而合成黑色素在许多国家已被禁用。因此黑芝麻色素作为一种天然黑色素。

关 键 词：黑芝麻 巨胜子 补阴药 色素 食品工业 加工工业 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]