诺贝尔奖获得者的惊呼 将乳酸菌进行到底  

出　　处：《乳品与人类》2008年第3期49-49,共1页Dairy and Humankind

摘　　要：1857年,法国科学家巴斯德发现了乳酸菌,这位有着世界"微生物学之父"之称的伟大科学家大概没有想到,小小的乳酸菌会给世界带来如此大的震动。1908年,俄罗斯科学家、诺贝尔奖得主梅奇尼科夫提出乳酸菌长寿说。随即一系列乳酸菌奶的功能被发现:

关 键 词：乳酸菌奶 牛奶 牛乳 鲜乳 乳酸菌发酵 诺贝尔奖获得者 太子奶 乳糖酶 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]