EM生物蛋白的氨基酸营养分析的研究  

作　　者：张晓霞 

机构地区：[1]潍坊市产品质量监督检验所,潍坊261031

出　　处：《现代测量与实验室管理》2008年第3期27-29,共3页

摘　　要：对EM有效微生物的蛋白质中氨基酸进行了研究,测得其含有18种氨基酸,8种必需氨基酸齐全,还含有组氨酸。根据模式蛋白质,应用模糊识别分析法与化学分析法对EM有效微生物蛋白质营养价值进行了评价。

关 键 词：EM有效微生物 蛋白质 氨基酸分析 营养评价 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]