酿酒想致富 “雅大”来帮助——本刊读者服务部推出邮购“雅大牌”生料酒曲服务项目  

出　　处：《农村百事通》2001年第13期48-,共1页

摘　　要：生料酿酒，酒质好坏的关键在酒曲，目前，一些培训单位转让的某些生料酿酒、制曲技术或经销商出售的酒曲，虽然产酒量高，但酒中异杂味浓烈、难闻，技术上很难处理，酒销售困难，原因是他们所采用的是酶型酒曲。……

关 键 词：生料酒曲 异杂味 读者 

分 类 号：S[农业科学]