小葱可以拌豆腐吗  

作　　者：京华 

出　　处：《今日科苑》2009年第7期105-105,共1页Modern Science

摘　　要：目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种理解是没有科学依据的,常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

关 键 词：小葱拌豆腐 草酸钙结石 菠菜 赤根菜 绿叶蔬菜 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]