近红外光谱法快速检测牛奶中氯霉素残留  

Rapid Analysis of Chloramphenicol Residue in Milk by Near Infrared Spectrometry

作　　者：王彩云 相秉仁 张伟 王正武[2] 陈昌云[3] 

机构地区：[1]中国药科大学分析测试中心,江苏南京210009 [2]上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系,上海200240 [3]南京晓庄学院化学系,江苏南京210017

出　　处：《食品科学》2009年第6期184-187,共4页Food Science

基　　金：广东省教育部产学研结合项目(2007A090302100);上海市科委标准化课题资助项目(07dz05019)

摘　　要：本研究利用近红外透射技术和偏最小二乘法(PLS)快速测定牛奶中氯霉素残留含量,氯霉素残留的预测值与真实值的相关系数达0.9893,预示集的平均回收率为99.77%。结果表明该方法可快速测定牛奶中氯霉素残留含量。In this study, a rapid determination method of chloramphenicol residue in milk was developed using near infrared (NIR) transmission spectrophotometry and partial least squares (PLS). The correlation coefficient between true and predicted values of chloramphenicol residue is 0.9893. The average recovery of prediction sets is 99.77%. This method can be used for the rapid determination of chloramphenicol residue in milk.

关 键 词：近红外 透射光谱 氯霉素残留 牛奶 定量分析 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]