茶浓缩液浓缩方法的研究进展  

作　　者：于欣洋[1] 岳鹏翔[2] 黄志龙[2] 岳文杰[1] 袁弟顺[1] 

机构地区：[1]福建农林大学中国白茶研究所 [2]大闽食品(漳州)有限公司

出　　处：《福建茶叶》2009年第2期4-5,9,共3页Tea in Fujian

基　　金：国家科技支撑计划资助项目(项目2007BAD07B02);福建省自然科学基金计划资助项目(项目编号:30540001);福建省农业科技重点项目(项目编号:2008N0009);福建省重大科技专项专题项目(项目编号:2006SZ0001-3)

摘　　要：本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究进行展望。

关 键 词：茶浓缩液 浓缩方法 研究进展 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]