岳文杰

作品数：12被引量：94H指数：6
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供职机构：福建农林大学金山学院更多>>
发文主题：白茶代谢组学代谢物铁观音茶叶香气更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《茶叶科学》《武夷学院学报》《中国茶叶加工》《食品工业科技》更多>>
所获基金：福建省农业科技重点项目国家自然科学基金国家科技支撑计划福建省自然科学基金更多>>
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早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异
《食品工业科技》2024年第11期245-252,共8页郭丽 谢晨昕 林智 岳文杰 张悦 郭雅玲 
福建农林大学科技创新基金(CXZX2017350);国家茶叶产业技术体系(CARS-19);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)。
为探明鲜叶不同采摘时段对乌龙茶香气化学特征的影响,本研究将铁观音早青与晚青按传统工艺加工成乌龙茶,运用气相色谱-质谱法分析鲜叶和乌龙茶的挥发性成分,比较早青茶与晚青茶中挥发性成分的差异。结果表明,晚青茶所含挥发性组分总量...
关键词：铁观音 香气品质 早青 晚青 早青茶 晚青茶 挥发性成分 
基于Box-Behnken响应面法优化方便藜麦粥制备工艺
《武夷科学》2024年第1期73-80,共8页郑守晶 黄思梅 岳文杰 黄子建 郑明锋 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT201003);福建省教育科学“十四五”规划2023年度课题(FJJKBK23-210)。
以复水率、复水时间和感官品质为指标,通过单因素试验优选方便藜麦粥的最佳浸泡温度、料水比和蒸煮时间;利用Box-Behnken响应面法优化其制备工艺,并采用加权法计算综合得分。结果表明,最佳制备工艺为浸泡温度41℃,料水比1∶9,蒸煮时间23...
关键词：藜麦 方便粥 Box-Behnken响应面法 制备工艺 
基于“外向型”大历史观的中国古典园林史教学改革探讨被引量：1
《武夷学院学报》2022年第7期95-99,共5页岳文杰 林雅莉 庄子莹 叶露莹 
福建省本科高校重大教育教学改革研究项目(FBJG20200036);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAS180894);福建农林大学金山学院高等教育教学改革立项项目(jx190701);福建农林大学金山学院高等教育教学改革立项项目(jx190609)。
《中国古典园林史》是高校园林与风景园林专业开设的一门专业基础课。该课程通过介绍中国历史上具有代表性的园林形式,使学生了解中国不同历史时期的社会状况,园林特征元素与设计手法,进一步增强学生的专业水平。针对当前《中国古典园...
关键词：中国古典园林史 课程教学 课程改革 问卷调查 
基于代谢组学分析两种萎凋方式对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响被引量：5
《亚热带植物科学》2021年第6期430-438,共9页岳文杰 洪翠云 赵峰 宁芊 陈凌华 叶乃兴 陈明杰 
国家自然科学基金项目(31270735);国家重大农技推广服务试点项目(KNJ-151000);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT170885);福建省本科高校人文社科研究基地建设项目(闽教科[2019]37号、闽农大金山研[2019]4号)。
基于代谢组学技术,比较室内自然萎凋和空气能萎凋两种萎凋工艺对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响。结果表明,不同代谢物对2种萎凋工艺的响应存在差异,体现三种变化规律:第一类代谢物受萎凋工艺影响小,如咖啡碱、表没食子儿茶素和2'-羟...
关键词：白茶 自然萎凋 空气能萎凋 代谢物 品质 
基于非靶向代谢组学分析白茶室内自然萎凋过程代谢物的变化规律被引量：16
《茶叶科学》2021年第3期379-392,共14页岳文杰 金心怡 陈明杰 叶乃兴 郭丽 赵峰 
国家自然科学基金(31270735);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT170885);福建农林大学科技创新专项基金(CXZX2016117);福建农林大学金山学院青年教师科研基金立项项目(z170701)。
以福安大白茶品种鲜叶为材料,按照室内自然萎凋工艺加工白茶,每隔3 h采集过程样,利用非靶向代谢组学技术分析了代谢物的含量变化。结果表明,在白茶室内自然萎凋过程中,茶鲜叶中的代谢物含量呈现规律性的动态变化。研究共鉴定到106种代谢...
关键词：白茶 自然萎凋 非靶向代谢组学 代谢物 
基于常规生化成分表型的茶树品种遗传多样性分析被引量：1
《中国茶叶》2020年第12期42-47,共6页孔祥瑞 杨军 岳文杰 郑国华 王让剑 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系育种与栽培岗位(闽农综2019[144号]);福建省星火项目(2019S0051);国家茶叶质量安全工程技术研究中心开放课题(2017NTQS0301);福建省农业科学院青年科技创新团队建设项目(STIT2017-3-12)。
对茶树品种进行基于常规生化成分的鉴定和多样性分析,可以指导茶树育种中优势互补亲本的选择,从而提高优异基因的交流累加和新品种选育效率。对189个茶树品种进行研究分析,结果发现,参试茶树品种的氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量...
关键词：茶树 生化性状 多样性 遗传距离 分层聚类 
铁观音茶梗中茶皂素含量测定被引量：5
《湖南林业科技》2012年第1期57-60,共4页岳文杰 王瑞 宁芊 李靖 杨志坚 陈君实 
福建农林大学金山学院青年教师科研基金项目(020701)
本试验以安溪铁观音茶梗为原料,利用超声波提取法,通过对溶液浓度、液料比、超声间歇周期、工作时间等因素调节对茶梗中的茶皂素得率进行比较,筛选最佳提取工艺条件。结果表明:超声功率700 W,以80%乙醇为提取溶剂,液料比4∶1,溶液pH值10...
关键词：茶皂素 铁观音 茶梗 超声波提取法 
白毫银针内含物质浸出规律研究被引量：8
《茶叶科学技术》2011年第4期28-32,共5页岳文杰 袁弟顺 岳凤霞 杨志坚 曾云琦 
福建省农业科技重点项目(2008N0009)
通过不同冲泡时间、温度对白毫银针内含物质的浸出规律进行研究,结果表明:用0℃冷却开水冲泡15h,白毫银针的主要呈味物质的浸出含量均接近甚至超过100℃冲泡1h时的含量;长时冲泡,低温对浸出率影响较大,冲泡水温为4℃,冲泡15h时,茶多酚...
关键词：白茶 白毫银针 冲泡 内含物质 浸出规律 
藤茶中二氢杨梅素的研究概况被引量：14
《中国茶叶加工》2010年第1期20-22,共3页杨志坚 袁弟顺 陈凌华 程租锌 许明 岳文杰 
藤茶是我国民间饮用较广的一种代用茶,因其具有重要的生理保健功能而广受欢迎。二氢杨梅素是藤茶中的主要功能性成分,本文对藤茶中二氢杨梅素的理化性质、提取纯化方法、测定方法以及主要生理保健功能展开了阐述。并对开展高二氢杨梅素...
关键词：藤茶 二氢杨梅素 保健功能 
茶浓缩液浓缩方法的研究进展被引量：9
《福建茶叶》2009年第2期4-5,9,共3页于欣洋 岳鹏翔 黄志龙 岳文杰 袁弟顺 
国家科技支撑计划资助项目(项目2007BAD07B02);福建省自然科学基金计划资助项目(项目编号:30540001);福建省农业科技重点项目(项目编号:2008N0009);福建省重大科技专项专题项目(项目编号:2006SZ0001-3)
本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究...
关键词：茶浓缩液 浓缩方法 研究进展 
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