洪翠云

作品数：10被引量：46H指数：5
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供职机构：福建省亚热带植物研究所更多>>
发文主题：乌龙茶樟芝铁观音香气花茶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《亚热带植物科学》《福建农业科技》《农业与技术》更多>>
所获基金：厦门市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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武夷岩茶炭焙工艺对肉桂乌龙茶挥发性组分的影响被引量：11
《亚热带植物科学》2021年第6期421-429,共9页洪翠云 林廷好 高建设 林曦 王国英 郑明芬 
厦门市重大科技计划项目(3502Z20201034)。
以武夷岩茶当家茶树品种肉桂(Camellia sinensis‘Rougui’)鲜叶制成的乌龙茶为试材,基于顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),探讨武夷岩茶炭焙工艺对肉桂乌龙茶挥发性组分的影响。实验中共检测到样本挥发性成...
关键词：武夷岩茶 烘焙 挥发性代谢物 香气品质 
基于代谢组学分析两种萎凋方式对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响被引量：5
《亚热带植物科学》2021年第6期430-438,共9页岳文杰 洪翠云 赵峰 宁芊 陈凌华 叶乃兴 陈明杰 
国家自然科学基金项目(31270735);国家重大农技推广服务试点项目(KNJ-151000);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT170885);福建省本科高校人文社科研究基地建设项目(闽教科[2019]37号、闽农大金山研[2019]4号)。
基于代谢组学技术,比较室内自然萎凋和空气能萎凋两种萎凋工艺对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响。结果表明,不同代谢物对2种萎凋工艺的响应存在差异,体现三种变化规律:第一类代谢物受萎凋工艺影响小,如咖啡碱、表没食子儿茶素和2'-羟...
关键词：白茶 自然萎凋 空气能萎凋 代谢物 品质 
茶梗可溶性膳食纤维的制备工艺优化及单糖组成和理化特性研究被引量：7
《食品工业科技》2021年第18期190-196,共7页叶秋萍 林丽霞 洪翠云 林志平 
厦门市科技计划项目(No.3502Z20172003)。
为提升茶叶副产物的附加值,本文以茶梗为原料,采用发酵法制备茶梗中可溶性膳食纤维,研究绿色木霉接种量、发酵时间、发酵温度、pH对得率的影响。结果表明,通过单因素和正交试验确定最佳工艺参数为绿色木霉菌接种量为6%,发酵时间为60 h,...
关键词：茶梗 可溶性膳食纤维 发酵 理化品质 
一种紫斑牡丹花茶的研制及其主要香气成分分析被引量：6
《亚热带植物科学》2020年第5期351-357,共7页沈清宇 叶秋萍 洪翠云 施建羽 常强 王惠琼 
厦门市科技计划项目(3502Z20182017)。
以紫斑牡丹(Paeonia suffruticosa var.papaveracea)花瓣为原料,采用隔离窨制,对牡丹花茶窨制过程中花坯、配花量等主要影响因子进行研究。结果表明,密闭箱桶温度21℃、相对湿度90%、窨制时间48 h条件下经一窨一提获得的花茶,感官评审...
关键词：紫斑牡丹花茶 箱式隔离窨制 牡丹香气 一窨一提工艺 
台湾牛樟芝液态发酵培养条件优化被引量：1
《福建农业科技》2018年第6期56-58,共3页洪翠云 林慧峰 许小芡 李悦 
厦门市科技计划项目(3502Z20152005)
采用单因素试验和正交试验,研究台湾牛樟芝液态发酵培养的优化条件。单因素试验表明,黄豆饼粉培养基比马铃薯淀粉更有利于樟芝菌种发酵培养;在相同培养条件下,添加K+盐的樟芝生长效果优于Na+盐。正交试验表明,樟芝液态发酵培养的最优培...
关键词：樟芝 液态发酵 氮源 牛樟木屑提取液 
试析远红外加热技术在茶叶加工中的应用被引量：4
《农业与技术》2016年第24期233-233,254,共2页洪翠云 
随着科学技术的不断发展和进步,远红外加热技术逐渐应用到茶叶加工当中,实现了茶叶加工的清洁化和标准化,大大提高了茶叶加工的现代化水平。本文主要对远红外加热技术在茶叶加工中的应用情况进行研究,主要阐述了远红外加热技术工作原理...
关键词：远红外加热技术 茶叶加工 应用 
不同土壤农化性状下铁观音茶叶品质比较被引量：7
《亚热带植物科学》2010年第4期21-23,共3页洪翠云 郑丽燕 王果 郭琳 郭雅玲 
本试验以铁观音茶树品种为研究对象,选取福建省安溪县祥华乡、芦田镇及平和县九峰镇3个铁观音茶园为试点,比较不同土壤农化性状下铁观音鲜叶内生化成分含量的差异。结果表明,在三个供试地中,芦田种植的铁观音内含物丰富,生化品质优于祥...
关键词：铁观音 土壤农化性状 内含生化成分 
《亚热带植物科学》加盟科学出版社
《亚热带植物科学》2009年第1期84-84,共1页洪翠云 
2008年9月，《亚热带植物科学》主办单位与科学出版社期刊出版中心根据中华人民共和国新闻出版署颁布的《出版管理条例》及其他法律、法规的规定，在双方平等互利、协商一致的基础上，签订了“期刊出版合作协议书”，从2009年第1期开始...
关键词：《亚热带植物科学》 科学出版社 中华人民共和国 期刊出版 主办单位 法律咨询 新闻出版署 管理条例 
浅谈闽台茶业的渊源与交流被引量：5
《茶叶科学技术》2008年第1期52-54,共3页郭琳 郭雅玲 洪翠云 
闽台两岸自古一家，有着深厚的渊源和悠久的历史往来。福建是台湾同胞主要祖籍地，两岸语言习惯与文化习俗极为接近。台湾无论是铁观音、青心乌龙等茶树种苗，还是乌龙茶的制作技艺，包种茶的发明创制都源自福建。
关键词：渊源 交流 茶业 文化习俗 制作技艺 铁观音 乌龙茶 包种茶 
论茶叶合作经济组织的建设
《茶叶科学技术》2008年第1期29-31,共3页洪翠云 卢秋华 傅立雯 
茶叶合作经济组织是指在家庭承包经营的基础上，根据农村市场经济发展，特别是茶业产业化经营推进的需要，从事茶叶生产经营的茶农，为保护自身利益，按照“民办、民管、民受益”的原则自愿组织起来，在技术、资金、信息、生产、加工、...
关键词：农村合作经济组织 茶叶 家庭承包经营 市场经济发展 生产经营 产业化经营 自我服务 自我发展 
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