食用菌保鲜技术研究进展  

作　　者：高银[1] 

机构地区：[1]南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095

出　　处：《种业导报（麦类文摘）》2007年第7期33-34,共2页

摘　　要：就食用菌保鲜的生理基础、影响因素以及常见保鲜方法进行了论述,以便为食用菌生产实践提供参考。

关 键 词：食用菌 保鲜 生理基础 影响因素 方法 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]