不同菌株对苹果渣青贮饲料发酵效果的影响  

Influence of different strains on the efficiency of silage apple pomace fermentation

作　　者：肖健[1] 来航线[1] 姜林[1] 薛泉宏[1] 张海燕[1] 吴超[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌712100

出　　处：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2010年第3期83-88,共6页Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition)

基　　金：国家科技支撑计划项目(2007BAD89B16);国家"十一五"科技支撑计划奶业专项(2006BAD04A11)

摘　　要：【目的】探讨接种3种不同菌株对苹果渣青贮饲料营养成分的影响。【方法】以3株乳酸菌(植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,R1)、马里乳杆菌(Lactobacillus acidipiscis,R11)、戊糖片球菌(Pediococcus pen-tosacous,R16))、1株酵母菌(产香酵母(Aroma-producing yeast,M5))及1株芽孢杆菌(蜡样芽孢杆菌(Bacillus cere-us,B2))作为供试菌种,以不添加菌种的苹果渣自然青贮为对照,设6个接菌处理(分别接种菌株R1、R11、R16、R1+M5+B2、R11+M5+B2和R16+M5+B2),研究不同处理对苹果渣青贮发酵过程中pH、供试菌株数量及各类营养成分含量的影响。【结果】混菌青贮模式下,微生物之间无明显的竞争或拮抗作用,均能良好生长,菌数可达到108~1010g-1;各处理的pH均可降至3.70以下,其中以处理1的pH降低最为明显,45d后其pH值达到3.50。青贮后苹果渣饲料营养水平高于鲜果渣,所有处理氨态氮含量均有一定增加,各混菌处理总氮含量均有不同程度的增加,其中以处理5最为明显,总氮含量增长...[Objective] The study investigated the influence of three kinds of strains on silage apple pomace nutrition.[Method] Three kinds of lactobacillus(Lactobacillus plantarum,R1;Lactobacillus acidipiscis,R11;Pediococcus pentosacous,R16),one yeast(Aroma-producing yeast,M5)and one bacillus cereus(Bacillus cereus,B2)were used as the test strains.Six treatments(R1,R11,R16,R1+M5+B2,R11+M5+B2 and R16+M5+B2)were set with the natural apple pomace sliage as the control treatment.The influence of the number of microorgani...

关 键 词：乳酸菌 酵母菌 蜡样芽孢杆菌 苹果渣青贮 养分水平 

分 类 号：S816.53[农业科学—饲料科学]