鹅肥肝的营养作用及其生产技术  

Nutritional Effect of Fattening Goose Liver and Production Technology

作　　者：周敏[1] 潘健存[1] 王士长[1] 

机构地区：[1]广西大学动物科学技术学院,南宁530005

出　　处：《广西农学报》2004年第5期40-43,共4页Journal of Guangxi Agriculture

基　　金：广西自然科学基金资助项目 (桂科项 0 4 2 4 0 0 1- 6 )

摘　　要：鹅肥肝中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、核糖核酸、脱氧核糖核酸等 ,是人体所必须的营养物质 ;其中的不饱和脂肪酸和卵磷脂具有特殊的保健功效 ,建议不断提高生产技术水平 。

关 键 词：鹅肥肝 营养 生产 技术 

分 类 号：S[农业科学]