4款蘑菇食品加工方法  

作　　者：梁占生 

机构地区：[1]黑龙江讷河市电视大学,161300

出　　处：《农村新技术（加工版）》2010年第6期58-,共1页

摘　　要：蘑菇营养丰富,味道鲜美,有'素中之荤'的美称,而且具有较高的保健功效。我国蘑菇年产量居世界第二位。

关 键 词：鲜蘑菇 泡菜水 糟制 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]