关于补硒  

作　　者：苏志新 

出　　处：《食品与健康》2003年第4期12-13,共2页

摘　　要：朋友来电话说,他们夫妇俩在体格检查时发现缺硒,问什么食物含硒多.我跟他说,鱼、肉、蛋、豆等含蛋白质多的食物含硒也多.他说那就麻烦了.我们是鱼不能吃(过敏),豆不爱吃,蛋不敢吃(怕胆固醇).吃肉嘛,有的肉行,有的肉不行.怎么办?关于缺硒的原因很多,但是夫妇俩都缺硒,那很可能是营养不平衡的问题,需要调整饮食结构了.而由饮食补硒也是最安全、最有效的.

关 键 词：含硒量 食物纤维 氧自由基 胆固醇 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]