食物纤维

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食物纤维在焙烤食品加工中的实践分析
《食品界》2025年第3期123-125,共3页涂家涛 
随着消费者对健康饮食需求的不断提升,食物纤维在焙烤食品中的应用逐渐成为研究的焦点。作为一种具有多种生理功能的天然物质,食物纤维不仅能够改善焙烤食品的营养成分,还能优化产品的感官特性、延长保质期,并对肠道健康产生积极影响。...
关键词：食物纤维 焙烤食品 感官特性 水合作用 天然物质 面团结构 肠道健康 营养成分 
食物纤维在食品中的发展及应用
《食品工程》2024年第3期10-13,共4页赵宪琳 唐晓珍 位思清 位雪莲 黄超 
山东省自然科学基金,生姜三螺旋多糖水溶液中链构象变化及其高免疫活性结构基础(ZR2021MC004)。
食物纤维作为第七营养来源,对人类的健康具有重要的意义。近年来,随着饮食习惯的改变,食物纤维对人体健康越来越重要,也开始被纳入饮食研究中。简要介绍了食物纤维的定义、生理功能和在食品中发展的意义,并分析了其在主食、烘焙食品、...
关键词：食物纤维 食品 发展 应用 
“肠”话短说:人为什么会便秘?
《家庭科学》2024年第8期42-43,共2页杨文宏 
便秘是一个令人尴尬又普遍存在的小问题。本文将帮助读者更好地理解便秘的成因,采取有效的预防和治疗措施,从而改善生活质量。不良生活习惯会引起便秘1.饮食因素:现代人的饮食结构精制食品占据了较大比例,这些食品中食物纤维的含量相对...
关键词：肠道蠕动 饮食因素 食物纤维 饮食结构 不良生活习惯 肠道健康 便秘 改善生活质量 
魔芋优质丰产栽培被引量：1
《云南农业》2024年第7期52-53,共2页王明安 孔小平 石星慧 杨丽 
魔芋富含葡甘聚糖、食物纤维、多种氨基酸和微量元素,具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,其独特的利用价值受到国内外食品开发商、医药界和工业界的广泛关注。楚雄市种植魔芋历史悠久,至2023年年底全市15个乡(镇)12...
关键词：优质丰产栽培 食物纤维 葡甘聚糖 低蛋白 国内外食品 魔芋 膨胀率 微量元素 
冲牙器哪家强? 松下冲净率表现垫底
《中国消费者》2023年第10期26-27,共2页
测试结果显示,20款样品的食物残渣去除率均超99%:在冲洗食物纤维方面,样品间表现存在差异,残留纤维数在2根至5根不等:电气安全测试中,有2款样品在标志和说明方面存在信息缺漏。发布时间:2023年7月28日/比较试验产品:冲牙器/检测标准:FZ/...
关键词：电商平台 食物残渣 食物纤维 冲洗效果 续航时间 模拟测试 噪声情况 高露洁 
香蕉保健有方
《家庭医学（上半月）》2023年第10期54-55,共2页周满茹 
香蕉又称甘蕉、芎蕉,是人们喜食的水果之一,价格便宜又富于营养,香甜可口。除了鲜食外,还可以加工成香蕉脆片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果酱、香蕉软糖、香蕉汁。西式甜点中就常用到香蕉泥,可做成香蕉冰棒、香蕉冰激凌、香蕉布丁等。香蕉...
关键词：肠蠕动 食物纤维 食疗价值 香蕉汁 
一种大麦若叶固体饮料的制作
《农村新技术》2023年第7期65-65,共1页刘爱琴 王胜南 吕红萍 孙凯强 侯国枝 许新德 
大麦若叶是大麦生长到20~30厘米的幼苗,富含天然维生素、叶绿素、食物纤维、活性酵素、矿物质以及多种活性成分,如过氧化物酶、超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶、转羟酶等20多种酶,具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、改善细胞营养的...
关键词：细胞色素氧化酶 天然维生素 食物纤维 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 固体饮料 降血压 叶绿素 
国外对纳豆成分的保健功效研究
《中国品牌与防伪》2023年第S01期67-69,共3页杨亚平 
纳豆是大豆发酵食品中的一种,非常容易消化。它含有多种有益于身体健康的矿物质、维生素、食物纤维、氨基酸,有抗氧化性很强的超氧化物歧化酶,有降血糖、降胆固醇、抗肿瘤等性能的皂苷和异黄酮,和可预防骨质疏松的维生素K2和可溶解血栓...
关键词：食物纤维 大豆发酵食品 卵磷脂 保健功效 纳豆 降胆固醇 骨质疏松 抗氧化性 
用数字说服他人
《读者》2023年第12期23-23,共1页 黄少安(译) 
数字一目了然,不会撒谎,数字是正确的,数字是客观的。因为数字总给人这样的感觉,所以用数字说服他人有时会更有成效。“含有3.2克食物纤维”这样的广告词你可能不会有什么深刻的印象,但是如果替换成“等于10颗圆包菜所含的食物纤维”,...
关键词：食物纤维 广告词 说服 数字 一目了然 
神奇的抗癌饮食大搜罗
《家庭科学》2023年第5期54-54,共1页嘉宝 
一.松茸能够防止癌细胞增殖在菇类食品中,松茸所含的蛋白质与食物纤维为菇类之冠。实验证明,松茸的黏液有防癌与抑制癌的效果,对癌的抑制力高达86%。在喂食松茸提取液的10只实验老鼠中,有3只老鼠的肿瘤安全消失了。松茸的黏液也就是香...
关键词：多糖体 癌细胞增殖 食物纤维 松茸 抑制力 黏液 实验证明 防癌 
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