香蕉汁

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不同抑制剂对鲜榨香蕉汁的防褐变影响被引量：2
《农产品加工》2023年第23期12-15,19,共5页杨晓聪 陈晖 陈顺心 魏宗烽 陈亚蓝 
信阳农林学院2019年度学校青年基金项目(2019LG009)。
以鲜榨香蕉汁为研究对象,探究草酸、乙二胺四乙酸二钠(Ethylene diamine tetraacetic acid disodium salt,EDTA-Na_(2))、柠檬酸及抗坏血酸对香蕉中多酚氧化酶的抑制效应,并探讨这4种抑制剂对鲜榨香蕉汁的防褐变效果。结果表明,单一抑...
关键词：鲜榨香蕉汁 多酚氧化酶 防褐变 
新研究:香蕉汁有助于人体健康
《中国果业信息》2023年第12期56-56,共1页童彤 
香蕉的营养成分丰富,饱腹感强,热量适中,一支中等大小的香蕉的热量略高于100卡路里;并且香蕉还富含膳食纤维和安全淀粉,这既有助于长时间地保持饱腹感,又能维持胃部生态,促进消化。同时,香蕉中富含钾元素,该元素是对心脏健康至关重要的...
关键词：血管系统 日常饮食 人体健康 镁元素 钾元素 矿物质 卡路里 营养成分 
香蕉保健有方
《家庭医学（上半月）》2023年第10期54-55,共2页周满茹 
香蕉又称甘蕉、芎蕉,是人们喜食的水果之一,价格便宜又富于营养,香甜可口。除了鲜食外,还可以加工成香蕉脆片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果酱、香蕉软糖、香蕉汁。西式甜点中就常用到香蕉泥,可做成香蕉冰棒、香蕉冰激凌、香蕉布丁等。香蕉...
关键词：肠蠕动 食物纤维 食疗价值 香蕉汁 
不同抑制剂对鲜榨香蕉汁中多酚氧化酶活力的影响
《食品安全导刊》2023年第15期67-69,共3页梅阳 吴燕 
本文研究了草酸、乙二胺四乙酸二钠、柠檬酸及抗坏血酸4种单一抑制剂对香蕉中多酚氧化酶的抑制效应,筛选出效果最佳的抑制剂。结果表明,单一抑制剂对多酚氧化酶的抑制能力依次是0.3%抗坏血酸>0.2%草酸>0.5%柠檬酸>0.6%乙二胺四乙酸二钠...
关键词：抑制剂 鲜榨香蕉汁 多酚氧化酶 
香蕉汁大豆分离蛋白饮品的研制及稳定性研究被引量：1
《食品工业科技》2021年第14期175-181,共7页宋旸 王存堂 李欢 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135309460);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(植物性食品加工技术特色学科专项)(YSTSXK201840)。
为制备口感细腻顺滑以及稳定性良好的香蕉汁大豆分离蛋白饮品,以感官评价为指标,通过单因素实验和正交试验,考察大豆分离蛋白添加量、蔗糖添加量、柠檬酸添加量对感官评价的影响。在确定基本配方的基础上,以稳定系数为指标,通过单因素...
关键词：香蕉汁 大豆分离蛋白 饮品 配方 稳定性 感官评分 
香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制被引量：2
《食品安全质量检测学报》2020年第18期6417-6423,共7页郎爽 王颖 陈冬梅 冯海静 周阳 高丽娟 贾丽 
北京市科学技术研究院改革发展培训项目(PY2020JK44)。
目的建立香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制与定制方法。方法采用单因素方差分析均匀性,线性回归趋势分析稳定性,多家实验室合作定制,并计算其不确定度。结果标准值及扩展不确定度(k=2):苯甲酸(209.96±7.52) mg/kg;柠檬黄(...
关键词：标准物质 香蕉汁 苯甲酸 柠檬黄 日落黄 
不妨一试
《老同志之友（上半月）》2020年第6期70-70,共1页盛家珍 孙凤山 刘殿福 牛丽茜 
百合香蕉汁治慢性咽炎。我患有咽炎,每到换季的时候就犯病。前不久,一位医生朋友告诉我一个方子,我用了几次还真管用。到药店买百合15克,准备香蕉两根,去皮后备用,冰糖少许,将这三样加水煮沸,晾凉后喝汁吃香蕉。我用此方三次咽炎就好了...
关键词：香蕉汁 慢性咽炎 百合 冰糖 去皮 煮沸 
天然有机物添加对金钗石斛快繁的影响被引量：4
《江苏农业科学》2019年第18期79-82,共4页李晓君 潘继军 曹琦 普娅 
滇西科技师范学院高层次人才科研启动项目(编号:LXJ2012);云南省科技厅青年项目(编号:2017FD249)
为研究兰科植物组织培养常用有机添加物香蕉和马铃薯对金钗石斛快繁的影响,以云南临沧野生金钗石斛蒴果为材料,比较金钗石斛在添加不同类型或不同浓度添加物的种胚萌发培养基、原球茎分化培养基、幼苗扩繁培养基、生根培养基上的生长情...
关键词：金钗石斛 香蕉汁 马铃薯汁 培养基 
不同浓度香蕉汁对金钗石斛组培苗生长的影响
《安徽农业科学》2019年第17期165-168,共4页刘婷岚 刘天乐 闵聆 刘帆 
雅安市市校合作项目(001H2902)
[目的]研究不同浓度香蕉汁对金钗石斛组培苗生长的影响。[方法]以金钗石斛无菌组培苗为材料,以MS为基本培养基,研究不同浓度的香蕉汁(0、10、20、30、40g/L,其中0为对照组)对金钗石斛组培苗生长的影响。[结果]香蕉汁浓度为30g/L时,金钗...
关键词：金钗石斛 香蕉汁 组培苗 生长 组织培养 
香蕉调配果汁饮料的工艺优化研究被引量：2
《赤峰学院学报（自然科学版）》2019年第1期89-93,共5页王文婷 李红侠 龚朝霞 李秀丽 
宿州学院自然科学重点项目(2017yzd11)
由于香蕉易后熟,不方便运输,难以长时间贮存,所以在原产地对香蕉进行加工处理后投入市场具有一定的生产意义.主要研究了以香蕉、苹果等为原料加工香蕉复合果汁饮料的工艺,采用正交试验对香蕉汁酶解澄清工艺、香蕉澄清汁与苹果汁调配工...
关键词：香蕉汁 酶解 澄清 调配 
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