焙烤食品

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相关机构：咀香园健康食品(中山)有限公司天津科技大学中国商业联合会华南理工大学更多>>
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让儿童远离隐形伴“铝”
《为了孩子(2-7岁)(下)》2025年第5期5-6,共2页马志英 
在我们的日常生活里,有一种元素极为常见。它并非人体必需的微量元素,过量摄入不仅无益,反而有害。曰常食用的油炸面制品、奸片、油条、焙烤食品、海蜇,还有常用的炒锅、热水壶、饭锅、保温水杯、碗勺等,都可能有它的身影。这个元素就...
关键词：油炸面制品 海蜇 儿童 焙烤食品 膨化食品 隐形伴 
高职院校焙烤食品加工技术课程体系“六位一体”模式构建与实践
《广东农工商职业技术学院学报》2025年第1期78-81,86,共5页刘旭光 杨君 谢月亮 林志立 
广东省高等职业院校农林牧渔专业教学指导委员会2023年度教改项目(YN2023YB05);2023年度广东省职业院校创新创业教育工作指导委员会教育教学改革项目(No.41)。
以大湾区高职院校焙烤食品加工技术专业为例,探讨了在新时代背景下,如何构建一个以思想政治教育为核心,将岗位技能培训、职业技能竞赛、职业资格认证、创新创业教育、劳动实践相结合的“岗赛证创劳”六维一体的课程体系。文章首先阐述...
关键词：高职院校 焙烤食品 课程体系 构建 实施 
食物纤维在焙烤食品加工中的实践分析
《食品界》2025年第3期123-125,共3页涂家涛 
随着消费者对健康饮食需求的不断提升,食物纤维在焙烤食品中的应用逐渐成为研究的焦点。作为一种具有多种生理功能的天然物质,食物纤维不仅能够改善焙烤食品的营养成分,还能优化产品的感官特性、延长保质期,并对肠道健康产生积极影响。...
关键词：食物纤维 焙烤食品 感官特性 水合作用 天然物质 面团结构 肠道健康 营养成分 
爱吃坚果的你请注意
《健康博览》2025年第1期61-61,共1页段振离 
春节是一个阖家团圆的节日,一家人围坐一起,叙叙家常,是多么其乐融融的画面。此时,家家户户都会准备一些坚果,既用于招待客人,也供自己享用。坚果是外面覆盖有木质或革质外壳的食品。按营养成分区分,可将其分为油脂类坚果和淀粉类坚果...
关键词：开心果 香榧 油脂类 直接食用 淀粉类 焙烤食品 西瓜子 巴旦木 
焙烤食品生产技术课程教学改革与实践——以裱花蛋糕加工技术项目为例
《中国食品工业》2025年第1期144-146,共3页袁秋梅 吴海燕 欧杨虹 华海霞 邵彪 
江苏高校哲学社会科学研究项目:高职食品智能加工技术专业“课程思政”育人体系的构建与实践研究(项目编号:2022SJYB1824);江苏省高校哲学社会科学研究项目:疫情防控常态化背景下高校在线教育高质量发展的路径研究(项目编号:2022SJYB1819);南通科技职业学院2023年“课程思政”示范课程建设项目:焙烤食品生产技术。
本文以“裱花蛋糕加工技术”项目化教学为例,将食品安全职业素养、工匠精神、创新精神和文化自信的培育融入课程,以“技能训练—创意培育—产品实施—产品优化”为总体教学设计思路,采用“导、教、学、做、评、练”六步进阶式技能提升...
关键词：焙烤食品生产技术 裱花蛋糕加工 教学设计 职业素养 
焙烤食品用变性淀粉的开发和应用研究
《食品安全导刊》2025年第2期190-192,共3页张福利 吕宜娜 
本文介绍了变性淀粉的制备工艺优化、性能研究以及新型变性淀粉的开发情况,详细阐述了变性淀粉在面包、饼干、糕点等焙烤食品中的具体应用,并分析了其在改善面团结构、延长保质期、控制水分与结晶、提高产品透明度与稳定性等方面的优势...
关键词：变性淀粉 焙烤食品 制备工艺 
杜绝“舌尖上的浪费” 从你我做起
《中国食品安全》2024年第11期14-14,共1页
为深入贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》,营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围,中国消费者协会联合中国互联网协会、中国饭店协会、中国个体劳动者协会、中国电子商会、中国包装联合会、...
关键词：中国消费者协会 个体劳动者协会 餐饮行业 中国营养学会 焙烤食品 中共中央办公厅 中国饭店协会 舌尖上的浪费 
“焙烤食品生产技术”课程项目化教学改革与实践
《农产品加工》2024年第22期126-129,共4页陈德琴 毛建兰 王霖岚 
“焙烤食品生产技术”项目化课程实践与行业应用创新研究(2024-ZZJYYB-01)。
探讨“焙烤食品生产技术”课程的项目化教学改革与实践,通过对课程标准的修订、教学内容的重建、岗课赛证融通综合育人及教学法的改革与实践等方面进行深入分析,旨在提升“焙烤食品生产技术”课程的教学质量和效果,为培养具备实践能力...
关键词：焙烤食品生产技术 项目化教学 教学改革 人才培养 
咖啡与焙烤“双向奔赴”
《大众投资指南》2024年第31期65-66,共2页鲍小铁 
由世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会、中国焙烤食品糖制品工业协会咖啡产业分会共同主办的以“凝心聚力,融合共赢”为主题的2024首届咖啡产业发展大会近日在湖北武汉举行。世界中餐业联合会会长邢颖,中国焙烤食品糖制品工业协会副理事...
关键词：咖啡产业 中餐业 焙烤食品 热作产业 海南农垦 凝心聚力 共赢 
“2024首届咖啡产业发展大会”在武汉圆满结束
《餐饮世界》2024年第11期32-33,共2页
10月17日,由世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会、中国焙烤食品糖制品工业协会咖啡产业分会共同主办的以“凝心聚力,融合共赢”为主题的“2024首届咖啡产业发展大会”在武汉圆满结束。
关键词：咖啡产业 焙烤食品 中餐业 凝心聚力 共赢 武汉 首届 
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