食品安全质量控制与认证体系  

作　　者：徐为民[1] 荣远德 昌胜 沈凤鸣[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究中心,江苏南京210014 [2]江苏省扬州馋神食品有限公司,江苏仪征250000

出　　处：《江苏农业科学》2004年第4期105-109,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省"十五"科技攻关项目 (编号 :BE2 0 0 2 3 0 1);江苏省社会发展项目 (编号 :BS2 0 0 2 0 3 0 )

摘　　要：本文介绍了ISO90 0 0、HACCP、ISO14 0 0 0三项认证体系以及GMP、SSOP ,并讨论了它们之间的关系。我国食品企业只有实现食品安全卫生质量管理与国际接轨 ,才能真正保证食品的安全性 ,突破各种“绿色壁垒”。

关 键 词：食品安全 认证体系 绿色壁垒 

分 类 号：S379.9[农业科学—农产品加工]