浅析生猪安全生产全程质量控制技术  

作　　者：宋敬文 

机构地区：[1]山东省郯城县李庄镇畜牧兽医站,郯城276100

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2012年第11期30-30,共1页

摘　　要：猪肉在我国人民肉品消费结构中占有重要部分,其品质直接关系到人们的身体健康。要提高肉品的安全,生猪安全生产质量安全控制就显得尤为重要。笔者根据多年从事畜牧兽医工作经验,简单分析归纳出安全猪肉全程质量控制技术,本文简要介绍,供同行参考。

关 键 词：动物性食品安全 疫病 生猪 肉品卫生 饲养模式 动物食品 全程 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]