建立餐饮服务食品安全行政指导制度的思考  

作　　者：李绕明[1] 

机构地区：[1]上海市食品药品监督管理局宝山分局

出　　处：《上海食品药品监管情报研究》2011年第6期7-8,共2页

摘　　要：《中华人民共和国食品安全法》实施以来,在餐饮服务食品安全监督管理过程中,仅仅依照相关法律法规实施监管,存在不少管理缺失。食品安全法中对餐饮服务企业的操作规范、环境卫生、从业人员的个人卫生、餐饮具的清洗消毒等都有具体的要求,但是餐饮服务企业在经营过程中不按照法律规定执行,存在相关违法行为,这些行为也是影响食品安全的重要环节,

关 键 词：行政 行政指导行为 餐饮服务 食品安全 指导 

分 类 号：D92[政治法律—法学]