学校集体食堂卫生现状分析与对策  

作　　者：何艳霞 

机构地区：[1]江苏射阳县千秋镇卫生院,江苏射阳224300

出　　处：《求医问药（下半月刊）》2012年第12期484-,共1页Seek Medical and Ask The Medicine

摘　　要：目的:加强学校食堂卫生管理,降低学生疾病及食物中毒的发生率。方法:以我县某学校为调查目标,进行食物、餐具等抽样检查和人员健康证及工作环境卫生检查。结果:食物卫生合格率为92%,餐具合格率为87%,食堂员工48人,持健康证者42人,占总数的87.5%。结论:学校集体食堂的卫生状况欠佳,需进一步加强管理,严把原材料关,加强餐具消毒,优化食堂环境设施等,以改善学校卫生状况。

关 键 词：学校 集体食堂 卫生状况 对策分析 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]