集体食堂

作品数：412被引量：285H指数：7
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垃圾分类怎么分?——四大类
《工程与建设》2024年第3期F0002-F0002,F0003,共2页
厨余垃圾。家庭、餐饮企业、集体食堂、农贸市场产生的易腐性垃圾家庭中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等餐饮企业和食堂产生的食物残渣,食品加工废料,废弃食用油脂(不可再食用的动植物油脂和油水混合物)农贸市场、农产...
关键词：农产品批发市场 餐饮企业 废弃食用油脂 油水混合物 集体食堂 动植物油脂 蔬菜瓜果 食物残渣 
政府监管集体食堂食品安全路径的探析被引量：1
《食品界》2024年第1期126-128,共3页王逸凡 孟佳乐 
1.政府监管集体食堂食品安全概述,1.1食品安全监管的概念,食品安全监管指国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能,具体包括对食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管;生产许可、强制检验等食品质量安全市场准...
关键词：生产许可 集体食堂 食品安全监管 安全路径 政府监管 食品生产加工 日常监管 流通环节 
山西:地方标准《餐饮企业厉行节约实施指南》4月起实施
《中国食品》2023年第7期32-32,共1页
为有效制止餐饮浪费,推动山西省餐饮节约常态化、制度化,山西省市场监督管理局批准发布了《餐饮企业厉行节约实施指南》省级地方标准,于4月正式实施。该标准填补了山西省地方标准空白,将为山西省餐饮企业厉行节约、制止餐饮浪费发挥重...
关键词：企业经营行为 餐饮企业 集体食堂 餐饮服务 实施指南 自助餐 外卖 常态化 
部分驻京单位食堂餐饮卫生及消毒效果调查分析被引量：2
《中国消毒学杂志》2023年第2期116-118,共3页白宇超 郝亚静 张传福 曲绍娟 孟洋 
目的查找驻京部队单位食堂存在的食品安全风险,评价餐饮具及环境卫生消毒效果。方法选取60家驻京单位集体食堂,对其卫生管理、建筑与布局、原料采购与贮存卫生、环境卫生与设施等项目进行现场勘验和制度检查;采用大肠菌群食(饮)具快速...
关键词：集体食堂 卫生监督 食品安全 预防对策 
关注|豆类的消费风险提醒
《食品工业》2022年第4期107-107,共1页
目前正值各种豆类上市的季节,四季豆、面豆、扁豆等豆类中含皂苷、胰蛋白酶抑制物等天然毒素,不小心误食未熟透的豆类容易引起中毒,其主要表现为呕吐、腹泻等症状。为预防食用豆类造成中毒,中山市市场监督管理局在此提醒广大消费者:豆...
关键词：集体食堂 胰蛋白酶抑制物 天然毒素 食用豆类 消费风险 四季豆 预防中毒 
2012—2019年深圳市宝安区集体食堂细菌性食物中毒情况分析被引量：5
《中国卫生产业》2022年第4期225-228,共4页邓惠云 钟苑芳 杨倩 陈荣凯 
目的分析2012—2019年深圳市宝安区集体食堂细菌性食物中毒情况,优化食物安全保卫工作。方法回顾性收集2012—2019年深圳市宝安区沙井预防保健所受理的187件疑似细菌性食物中毒病原菌检查的具体资料。结果2012—2019年深圳市宝安区沙井...
关键词：深圳市 宝安区 集体食堂 细菌性食物中毒 
1起集体食堂发生食源性疾病暴发事件的调查被引量：4
《江苏预防医学》2021年第5期622-623,632,共3页李徐凤 汤文斌 魏竞智 
目的查明引起食源性疾病暴发的病原体及污染途径,探讨发生原因,为控制和预防类似食源性疾病暴发提供借鉴。方法开展病例搜索、个案调查,现场访谈、勘察,采集患者肛拭子、血液样品、可疑食品等样品进行微生物学检验,采取病例对照研究,对...
关键词：食源性疾病 暴发事件 副溶血性弧菌 
党的光辉照亮了前路
《中学生博览》2021年第20期42-42,共1页叶繁花 
每当我吃饭磨蹭、挑食的时候,奶奶总会给我讲她年轻时候的事情。奶奶说,她们那会儿每个人吃饭都是很快的,因为粮食少人多,加上吃的是集体食堂,稍微去得晚了可能就没饭了。至于吃的东西,无非是小米饭配上一锅飘着星星点点的油的白菜汤,...
关键词：集体食堂 吃饭 奶奶 
韩国:为加强幼儿园食品安全监管发布《幼儿园供餐安全管理对策》
《中国食品》2020年第19期61-61,共1页
9月18日,韩国食品药品安全部(MFDS)发表消息称,自韩国安山市某幼儿园发生集体食物中毒事件后,韩国发布了《幼儿园供餐安全管理对策》,其主要内容如下:1.对儿童供餐管理中心加强现场援助,增加营养师。2.上调未贮存、废弃、销毁保存食品...
关键词：集体食堂 食品药品安全 食品安全监管 幼儿园 安全管理对策 营养师 供餐 韩国 
2018年鹤壁市医疗卫生机构集体食堂食品安全状况分析
《河南预防医学杂志》2020年第10期801-803,共3页周新峰 
目的了解鹤壁市医疗机构食堂安全状况,提高食堂食品安全管理水平。方法2018年在鹤壁市县(区)内采用分层多阶段抽样方法,抽取综合医院、妇幼保健院、乡(镇)卫生院及民营医院等共40所医疗卫生机构的58所食堂,随机抽取肉及肉制品、米面及...
关键词：食堂食品 安全状况 调查分析 
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