食用豆类

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一种豆补一种器官
《养生保健指南》2024年第11期72-72,共1页任小光 
我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,可以降低患病的概率。红豆补心红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、改...
关键词：补心 现代营养学 心脏功能 食用豆类 传统饮食 降血压 润肠通便 膳食纤维 
食用豆类作物种质资源保护与利用专题征稿
《植物遗传资源学报》2024年第9期F0003-F0003,共1页
食用豆是包括普通菜豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、鹰嘴豆和木豆等仅作为干籽粒收获的豆科作物。近年来,食用豆类作物优异种质资源发掘、遗传研究、基因挖掘及组学研究等工作的顺利开展,为食用豆类作物产业高质量发展奠定了扎实基础。为...
关键词：食用豆类作物 种质资源收集 豆科作物 鉴定评价 创新利用 普通菜豆 植物遗传资源 鹰嘴豆 
食用豆类多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展
《中国调味品》2024年第7期200-207,共8页屈雅宁 吴子龙 陈禅友 万何平 王亚珍 曾长立 王红波 
市属高校产学研项目(CXY202202);湖北省高价值知识产权培育工程项目(鄂知发[2021]2号);湖北省重点研发计划项目(2022BBA0064);江汉大学一流学科建设重大专项资助计划(2023XKZ023)。
食用豆类是重要的食品资源。豆类多糖作为豆类中重要的生物活性组分,成为豆类食品领域的研究热点。豆类多糖具有良好的抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤、免疫调节和抑菌等生物活性,具有良好的功能性食品开发价值。基于现有的国内外研究...
关键词：食用豆类 豆类多糖 提取纯化 结构特征 生物活性 
食用豆类在面包预拌粉中的应用研究进展
《食品与发酵工业》2024年第9期356-363,共8页侯湘婷 樊铭聪 钱海峰 李言 王立 
国家现代农业产业技术体系专项资金项目(CARS-08-G19)。
食用豆类富含蛋白质、淀粉、膳食纤维以及丰富的维生素和矿物质,经常食用可以有效降低糖尿病、消化系统疾病和心血管疾病的患病危险,因此受到越来越多消费者和研究人员的关注。在面包预拌粉中添加豆类,不仅丰富了消费者的选择,还强化了...
关键词：食用豆类 营养价值 面包预拌粉 品质改良 
每天吃豆有利健康
《致富天地》2024年第4期77-77,共1页
现代营养学证明,每天坚持食用豆类食品,能减少人体脂肪含量,增强免疫力,降低患病概率。1.红豆补心。红豆具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的作用。推荐饮食:红豆薏米粥。用料:薏米100克、千枣25克、赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂...
关键词：现代营养学 薏米 红豆 增强免疫力 润肠通便 降血压 去核 食用豆类 
菜豆新品种福广38号及其栽培技术
《长江蔬菜》2022年第21期18-19,共2页杜冰梓 郑汉藩 余秋宏 陈银霞 
菜豆(Phaseolus vulgaris)在我国广泛种植,是我国主要的豆类蔬菜品种之一,受到广大生产者和消费者的青睐。菜豆作为一种重要的食用豆类,已成为我国重要的出口农产品,在种植业结构调整以及出口创汇中发挥着重要的作用。
关键词：食用豆类 种植业结构调整 栽培技术 出口农产品 豆类蔬菜 出口创汇 新品种 生产者 
临夏地区食用豆类种质资源现状及发展建议被引量：2
《农业科技通讯》2022年第9期161-164,共4页李文俊 邵扬 郭延平 江贵荣 李强 汪学英 苟怀祥 杨生华 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系--食用豆(CARS-08)资助。
为全面了解临夏地区食用豆种质资源分布与种植现状,及时发现并解决食用豆生产中面临的问题,推广临夏地区适宜种植的食用豆资源,确保该地区食用豆产业可持续发展,对临夏地区食用豆类种植现状进行了调研,从食用豆的种类、分布、生产及销...
关键词：食用豆 发展现状 建议 临夏地区 
10种食用豆类植物种子粗蛋白质和粗脂肪含量比较分析被引量：4
《江汉大学学报（自然科学版）》2022年第4期22-30,共9页万何平 冉景鸿 唐文彬 黄本亮 刘纯乐 童江群 陈禅友 
湖北省食用豆类植物自然科技资源中心主任开放基金项目(06450001);江汉大学博士启动基金项目(06450002)。
食用豆类植物为人类提供了丰富的植物性蛋白和脂肪。以10种常见的食用豆类植物为研究对象,通过田间和室内试验,对10种食用豆类植物种子粗蛋白质和粗脂肪进行精确测定,并作统计学分析。结果显示:10种豆类植物中,豇豆种子粗蛋白质含量最高...
关键词：食用豆类植物 粗蛋白 粗脂肪 蛋脂含量 聚类分析 
长江流域塑料大棚菜豆栽培技术(上)被引量：2
《长江蔬菜》2022年第14期9-13,共5页汪李平 
湖北省现代农业产业技术体系;湖北省水利厅三峡后续工作科研项目:“三峡库区特色蔬菜种质资源研究与开发利用”;湖北省蔬菜“三增三减”健康栽培技术协同推广计划。
菜豆又名四季豆、芸豆、架豆、饭豆、梅豆、青刀豆、玉豆等,是世界上种植面积最大的食用豆类。起源于中南美洲,最早开始栽培菜豆的是距今6000 a以上的今墨西哥普埃布拉州的印第安人。在地理大发现前,墨西哥、美国南部、中美洲和南美洲...
关键词：栽培技术 食用豆类 栽培历史 青刀豆 地理大发现 四季豆 芸豆 中南美洲 
豆制品营养大PK,谁是冠军
《养生保健指南（中老年健康）》2022年第7期18-18,共1页
“每天吃豆三钱,何须服药连年。”研究认为,每天坚持食用豆类食品,能有效帮助机体减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病风险。市面上的豆制品非常多,谁的营养更胜一筹?常见豆制品的营养都是不错的。其中豆腐干中的蛋白质、钙、钾含量都很...
关键词：豆制品 心血管病 增强免疫力 油豆腐 食用豆类 豆腐干 脂肪含量 钾含量 
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