加工专用型辣椒新品种明椒5号的选育  

作　　者：曾绍贵[1] 罗英[1] 吴立东[1] 朱邦彤[1] 吴慧琼[1] 

机构地区：[1]三明市农业科学研究所

出　　处：《三明农业科技》2013年第1期8-11,共4页

摘　　要：加工型辣椒,泛指采收老熟红果、酱红果,感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型,除可直接鲜食外,还可干制、酱制、泡制加工成各种辣椒制品,也可以作为农产品加工的调料,或经过深加工从中提取辣椒红色素、辣味素。

关 键 词：新品种选育 加工专用型 辣椒红色素 加工型 品种类型 农产品加工 化妆品 辣味素 深加工 老熟 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]