不同浓度白酒对大鼠抗氧化酶活性的影响  

Effects of different doses of white wine on the antioxidase activity in Rats

作　　者：袁带秀[1] 申绪湘[2] 覃大保[1] 周琴[1] 

机构地区：[1]吉首大学医学院,湖南吉首416000 [2]吉首大学高教所,湖南吉首416000

出　　处：《酿酒科技》2014年第1期-,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：研究不同浓度的白酒对大鼠血清和肝组织中 SOD 活力、T-AOC 和 MDA 含量的影响。将 40 只雄性 SD 大鼠随机分成高浓度组（Ⅰ组）、中浓度组（Ⅱ组）、低浓度组（Ⅲ组）、对照组（Ⅳ组）。酒精灌胃建立动物模型，8 周后测定血清和肝组织中 SOD 活力、T-AOC 和 MDA含量。结果表明，与对照组比较，高、中浓度白酒能使大鼠血清和肝组织中 SOD 活力、T-AOC降低，MDA 含量升高；低浓度白酒能使大鼠血清和肝组织中 SOD 活力、T-AOC 升高，MDA 含量降低。低浓度白酒对机体有一定的抗氧化和抗衰老作用；机体对酒的反应与用量有关，饮用少量对机体有积极作用。

关 键 词：白酒 大鼠 超氧化物歧化酶 总抗氧化能力 丙二醛 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程] TS261.7