“过热蒸汽处理器”自制设备在食品加工与贮藏实验中应用探讨  

作　　者：杨志伟[1] 刘唐森[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004

出　　处：《广西大学学报（哲学社会科学版）》2009年第S1期85-86,共2页Journal of Guangxi University(Philosophy and Social Sciences)

摘　　要：本文对"过热蒸汽处理器"自制设备在食品加工与贮藏实验中应用进行了探索。分析表明,通过此项工作的进行,可供学生进行农产品过热蒸汽加工处理的理论研究、应用实验或创新实验。这样学生学习兴趣会有很大提高,可充分发挥自己的想象力,锻炼创新能力。

关 键 词：自制设备 食品加工与贮藏实验 创新实验 

分 类 号：TS203[轻工技术与工程—食品科学]