刘唐森

作品数:7被引量:13H指数:1
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供职机构:广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题:HLB值复合乳化剂乳化剂植物蛋白饮料植物蛋白更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊:《中国甜菜糖业》《广西大学学报(哲学社会科学版)》《广西大学学报(自然科学版)》更多>>
所获基金:广西大学实验教改项目广西壮族自治区自然科学基金更多>>
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蔗渣热风干燥和微波干燥特性比较及评价
《中国甜菜糖业》2013年第3期8-10,共3页林春玲 张思原 刘唐森 王淋靓 
广西自然科学基金项目(NO:2010GXNSFA013043
为了探讨蔗渣干燥特性,利用功率分别为中火档、中高火档的微波对蔗渣进行微波干燥,同时分别在90℃、100℃的条件下进行热风干燥实验对比,研究了不同干燥方法蔗渣的干燥特性,计算了不同实验条件下的有效水分扩散系数。结果表明:整...
关键词:蔗渣 热风干燥 微波干燥 干燥特性 评价 
糖液结晶综合实验平台建设与实践教学
《中国甜菜糖业》2012年第3期25-27,共3页张思原 刘唐森 李坚斌 陆海勤 韦同 
基金项目:广西大学实验教改基金
根据当前糖液结晶试验教学需要,建设糖液结晶综合实验平台。此平台由超声溶剂起晶系统和多功能结晶仪组成,可以模拟糖液起晶和养晶的各种条件。利用该实验平台,学生可以掌握蔗糖溶液起晶和养晶的基本技能,获得学习专业知识必需的实...
关键词:糖液结晶 实验平台 教学实践 
“过热蒸汽处理器”自制设备在食品加工与贮藏实验中应用探讨
《广西大学学报(哲学社会科学版)》2009年第S1期85-86,共2页杨志伟 刘唐森 
本文对"过热蒸汽处理器"自制设备在食品加工与贮藏实验中应用进行了探索。分析表明,通过此项工作的进行,可供学生进行农产品过热蒸汽加工处理的理论研究、应用实验或创新实验。这样学生学习兴趣会有很大提高,可充分发挥自己的想象力,锻...
关键词:自制设备 食品加工与贮藏实验 创新实验 
一碳饱充过程的化学吸收动力学
《中国甜菜糖业》2008年第2期12-14,共3页张思原 秦文信 孙卫东 刘唐森 
桂科青0229004
应用传质双膜理论和费克扩散定律推导出一碳饱充过程吸收CO2的速率方程。通过吸收实验,检验理论推导模型,讨论加灰量和CO2浓度对反应吸收速率的影响。
关键词:一碳饱充 化学吸收 糖厂 
植物蛋白饮料研制中乳化剂的选择被引量:12
《广西轻工业》2002年第1期30-32,35,共4页黎海彬 刘唐森 
本文介绍以HLB法为基础 ,对应用于植物蛋白饮料的乳化剂进行了选择 ,确定最佳配比 。
关键词:植物蛋白饮料 复合乳化剂 HLB值 
天然新型甜味剂-帕拉金糖及帕拉金糖醇被引量:1
《广西轻工业》2001年第2期16-18,共3页刘唐森 黎海彬 
本文叙述了新型甜味剂帕拉金糖及帕拉金糖醇的制造技术、性质及其在食品工业中的应用。
关键词:帕拉金糖 甜味剂 食品 帕拉金糖醇 生产技术 应用 
苦丁茶保健功效简介及饮品的研制
《广西大学学报(自然科学版)》2001年第z1期127-129,共3页刘唐森 黎海彬 
简述了苦丁茶的药用和保健功效,对苦丁茶的化学成份进行了简析,介绍了苦丁茶保健饮品的生产工艺.
关键词:苦丁茶 化学成份 保健饮品 
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