黎海彬

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供职机构：广州城市职业学院更多>>
发文主题：决明子三萜皂苷高职院校山楂食品营养与检测专业更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国调味品》《光谱仪器与分析》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
所获基金：广州市教育系统创新学术团队项目广西省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
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食品行业协会参与食品营养与检测专业实践教学建设的研究
《教育教学论坛》2015年第1期270-271,共2页谭龙飞 张挺 陈林 黎海彬 刘范一 
广东省高等职业教育教学改革项目 <高职院校与地方政府协同推动区域产业结构转型升级实践与研究>(项目编号:20130101027);广州城市职业学院"开展地方政府促进高等职业教育综合改革试点"2013年度攻关项目(项目编号:JY2013025;JY2013075;JY2013065;JY2013124;JY2013017);广州市高等学校教育教学改革项目
欧美的行业协会牵头企业共同建设跨企业培训中心作为学生的校外实训实践基地,参与职业教育。食品营养与检测专业职业技能性极强,培养人才需具备的能力较多,而且主要以"从生产到产品检验"操作流程为主线实施人才培养,因而在实践教学环节...
关键词：食品行业协会 食品营养与检测专业 实践教学建设 
高职院校服务区域经济社会发展的动力机制和保障机制探讨——以广州城市职业学院食品营养与检测专业为例被引量：5
《广州城市职业学院学报》2014年第3期6-10,共5页张挺 黎海彬 刘范一 郭晓昭 李永馨 
广州市教育科学规划课题"基于工作过程系统化的课程改革研究"(12A174);广东省高等职业教育教学改革项目"高职院校与地方政府协同推动区域产业结构转型升级实践与研究"(20130101027);广州市教育局教育教学改革项目"高职食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践";广州城市职业学院校级教改项目(JY2013074;JY2013065;JY2013075;JY2013124;JY2013017)
服务区域经济社会发展是高职院校的主要功能之一,动力机制和保障机制建设是推动高职院校服务能力可持续发展的关键。文章介绍了广州城市职业学院食品营养与检测专业服务广州食品行业企业及社区发展的动力机制和保障机制的建设途径、成...
关键词：高职院校 服务区域经济 动力机制 保障机制 
基于行业调研的高职食品类专业毕业生就业分析被引量：2
《广州城市职业学院学报》2014年第3期61-66,共6页刘范一 江津津 黎海彬 王英 谭龙飞 张挺 
广东省高等职业教育教学改革项目"食品营养与检测专业人才培养模式改革与创新"(20120202061);广东省教育教学改革项目"高职院校与地方政府协同推动区域产业结构转型升级实践与研究"(20130101027);广州市教育局项目"高职食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践";广州城市职业学院校级教改项目(JY2013020;JY2013075;JY2013065;JY2013124;JY2013017)
中国已是世界第一大啤酒产销国,只有规模化发展和发挥食品生物技术在行业中的应用才能在行业立足。未来产品会向多样化发展,进出口数量及金额会日趋增大,企业将需要更多配合研发人员完成研发和基层技术岗位的一般技术人员和能开拓海外...
关键词：行业调研 高职食品类 就业 专业建设 
酶法制备不同水解度高温豆粕水解产物的理化特性研究被引量：6
《现代食品科技》2014年第6期196-201,共6页黄利华 张业辉 黎海彬 
国家自然科学基金资助项目(31301603);国家星火计划项目(2013GA780107);广州市教育局科研项目(2012A132)
采用Alcalase酶和木瓜蛋白酶分别对高温大豆粕进行酶解,通过控制酶解反应得到水解度为5%、10%和15%的6种水解产物,研究两种酶对不同水解度的水解产物理化特性的影响。结果表明,Alcalase酶和木瓜蛋白酶均可产生6种不同分子量范围的水解产...
关键词：水解产物 水解度 分子量 zeta电势 理化性质 
基于食品专业提升技术创新与企业合作的研究
《教育教学论坛》2014年第26期183-185,共3页黄利华 黎海彬 郭晓昭 李永馨 
广东省高等职业教育教学改革项目(项目编号:20120202061);广州市教育局项目(高职食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践);广州城市职业学院校级教改项目(JY2013017;JY2013036;JY2013065;JY2013075;JY2013078;JY2013124)
中国高职院校食品专业属于发展中的学科,从分析高职院校食品专业传统人才培养模式和食品企业对人才的需求入手,指出了高职院校基于食品专业的创新能力及与企业合作方面存在的不足,通过对教育课程、教学队伍及企业实战平台等方面的改进,...
关键词：高职院校 食品专业 创新能力 企业合作发展 
大学生体格测量常规方法与生物电阻抗法的对比研究被引量：9
《营养学报》2014年第3期296-301,共6页黄利华 黎海彬 张业辉 
广州市科学技术普及基地项目(营养与健康科普教育基地);广州市青少年科技教育项目(青少年食品安全与营养科技教育基地)
目的测定分析了解广州城市职业学院在校大学生的健康现状,对比研究生物电阻抗法(BIA)与几种成人体格常规测定方法。方法采用标准身高体重法(SHW)、体质指数法(BMI)、腰臀比(WHR)、皮褶法(SFT)和BIA法,对随机抽取的528名大学生进行体格...
关键词：大学生 体格测量 生物电阻抗法 
区域内高职院校和行业协会共建特色专业的研究被引量：1
《教育教学论坛》2014年第20期221-222,182,共3页谭龙飞 黎海彬 王英 李永馨 
广州城市职业学院"开展地方政府促进高等职业教育综合改革试点"2013年度攻关项目(项目编号:JY2013025;JY2013075;JY2013065;JY2013124;JY2013017);广东省高等职业教育教学改革项目(项目编号:20120202061);广州市高等学校教育教学改革项目
本文对区域内高职院校和行业协会共建特色专业进行了研究。行业协会参与共建特色专业既可在宏观政策上进行指导,还能在制定行业标准、参与建设方面发挥作用。区域内高职院校和行业协会进行特色专业共建的主要内容包括:特色专业的确定和...
关键词：高职院校 行业协会 共建 特色专业 
广州老年居民营养知识态度行为(KAP)调查被引量：6
《食品与机械》2014年第2期65-67,98,共4页江津津 王英 黄利华 黎海彬 
广州市推进广州学习型社会建设实施项目(编号:sqxm2013032)
为调研广州市白云区老年居民的营养知识、营养态度及营养行为(KAP)状况并开展营养健康教育。采用简单随机抽样法,对306位老年居民(60岁以上)进行KAP问卷调查研究。结果表明:营养知识、态度及行为调查结果评分的及格率分别为67.24%,84.48...
关键词：KAP 知晓率 老年居民 
建设餐饮食品安全监控体系的实践——以华南师范大学为例
《高校后勤研究》2014年第2期40-41,共2页谭龙飞 黎海彬 廖海雄 王发明 
广州社区教育项目;项目编号:sqxm2013104
饮食服务中心在工作中始终坚持不仅把餐饮管理的水平和服务的质量作为日常工作追求的重要目标,更重要的是在确保食堂的食品安全、保护师生健康方面采取了多项卓有成效的保障措施.概括起来就是,建设多维、全面、有效的餐饮食品安全监控体...
关键词：安全监控体系 餐饮管理 食品安全 华南师范大学 实践 服务中心 日常工作 
香辛料精油主要成分和抗菌活性间的构效关系研究初探被引量：1
《食品与发酵科技》2013年第4期1-4,共4页谭龙飞 黎海彬 陈烽华 张挺 
广东省自然科学基金项目(000695);广东省教育部产学研结合项目(2010B090400113);广东省科技计划项目(2009B050200009);广州市教育系统创新学术团队项目(200915)
本文简要介绍了常见香辛料精油的主要成分及其抗菌活性,对香辛料精油中主要组成成分的化学结构与抗菌活性间的构效关系研究进行了初步探讨。
关键词：香辛料精油 主要成分 抗菌活性 构效关系 
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