近代江西茶业的种植与加工  

作　　者：胡水凤[1] 

机构地区：[1]江西师范大学历史系

出　　处：《农业考古》1998年第2期224-232,共9页Agricultural Archaeology

摘　　要：近代江西茶业的种植与加工江西师范大学历史系胡水凤茶是“百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作花（１）”，茶叶微苦而有甘味，所含的儿茶素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，对防治癌症有一定的功效。全世界有四十多个国家植茶，但茶之故乡在中国，江西是茶...

关 键 词：近代江西 资本主义 植茶 高利贷资本 经济侵略 茶叶加工 国际市场 修水 商业资本 婺源 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工] S571.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]