我国古代柑桔贮藏加工技术探讨  

作　　者：孙华阳[1] 

机构地区：[1]安徽省农科院园艺所

出　　处：《农业考古》1986年第2期271-273,共3页Agricultural Archaeology

摘　　要：中华民族曾创造了许多蜚声世界的名特产品,如宣纸、茅台酒、金华火腿,等等。岂不知,在一些古籍中,记载了许多奇特的柑桔贮藏、加工的方法。如果对这些方法进行发掘、探索,必将在我国现代的柑桔事业中,开出奇花异葩。

关 键 词：我国古代 柑桔 贮藏加工 贮藏方法 加工的 现代 技术探讨 古籍 中华民族 金华火腿 

分 类 号：S[农业科学]