中国饮食史阶段性问题刍议  

作　　者：史谭 

出　　处：《商业研究》1987年第2期29-30,8,共3页Commercial Research

摘　　要：人类文明发展的历史过程,是由经济的、政治的和文化的诸种因素的综合力量造成的。这种综合力量是由许多个分力构成并同时也影响和制约着各个分力。饮食文化的发展自然也不能例外,它是个由多种社会历史因素制约的动态过程。同时,如同各学科都有自己的规律和特点一样,饮食文化也有本身的运动规律。它不可能与社会发展的节奏完全同步。

关 键 词：中国饮食 性问题 饮食文化 综合力 运动规律 人类文明 社会发展 动态过程 历史过程 完全同步 

分 类 号：F7[经济管理—产业经济]