中国饮食

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中国饮食类非物质文化遗产的多重属性探析
《南宁职业技术学院学报》2024年第6期6-11,共6页张聪 吴伟峰 
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心一般课题“西南地区饮食类非物质文化遗产的属性研究”(CC23W07);世界中餐业联合会2024年度世界中餐业发展研究一般课题“新质生产力视角下预制食品与餐饮业高质量发展的研究”(WFCCI-2024-KT011)。
饮食类非物质文化遗产具有人本、历史、文化、文化资本、实践、物质等多重属性。其中,人本属性体现在基于中国人身体经验的发明创造、“天人合一”思想、民族性、符号性等方面;历史属性涵盖中国历史为其提供基础、民族交往交流交融促进...
关键词：饮食类非遗 非物质文化遗产 非遗属性 饮食文化 
中国饮食文化融入高校德育的价值与路径探究
《艺术科技》2024年第22期226-228,共3页王利春 
饮食文化是中华文化的重要组成部分,蕴含着丰富的人文思想和价值意蕴,这些价值观念与高校德育理念不谋而合。在当前文化、价值理念多元化背景下,高校传统的德育内容和方法已难以满足德育需求,需要不断注入新的动能,推动高校德育创新发...
关键词：中国饮食文化 高校 德育 
艺术学视角下的中国饮食流变与现代化转型被引量：1
《食品与机械》2024年第8期249-249,共1页毛楠 
由王仁湘编著,广西师范大学出版社出版的《饮食与中国文化》是一部具备较高学术水准的关于中国饮食文化与艺术的通俗著作。该书从多个角度探讨了中国饮食文化,包括食材的选择与利用、烹饪技艺的演变、饮食习俗的形成与变迁、饮食与社会...
关键词：中国饮食文化 烹饪技艺 饮食习俗 饮食活动 食材 学术水准 历史流变 商周时期 
中国饮食文化融入高职高专英语翻译教学的实践研究
《中国食品》2024年第12期31-33,共3页邵帅 
在经济全球化进程中,世界各国间的交流愈发频繁。我国历史悠久、文化丰富,饮食文化作为我国传统文化的重要组成部分,不管是在菜品、食材还是烹饪方式上,都展现了中华文化的独特魅力。为使世界更加了解中国饮食文化,英语翻译教学工作就...
关键词：英语翻译教学 中国饮食文化 高职高专学校 高职高专院校 烹饪方式 人才培养 中华文化 
饮食文化走出去:海外自媒体的中国饮食传播研究
《东南传播》2024年第6期108-110,共3页樊子琪 王泽璇 
在数字化时代,中国饮食被赋予独特的媒介属性,受到国内外自媒体创作者的高度关注。与国内创作者不同,海外自媒体博主具备“他者”叙述视角,生产出更符合国外受众期待的饮食文化创意内容。借助中国饮食题材,海外自媒体创作者以富有实地...
关键词：饮食文化 海外自媒体博主 对外传播 
《中国饮食古籍丛书》
《餐饮世界》2024年第6期36-36,共1页方晓 史祖福 
在浩渺的历史长河中,中国饮食文化以其博大精深、源远流长的特点,成为中华文明不可或缺的一部分。近日,由中国轻工业出版社推出的“中国饮食古籍丛书”,是对中国饮食文化深厚底蕴的一次全面展示,通过点校和整理,这些珍贵的古籍得以焕发...
关键词：中国饮食文化 饮食 中华文明 全新视角 中国轻工业出版社 源远流长 博大精深 
文化差异背景下食品英语翻译研究及中国饮食文化传播被引量：2
《中国食品》2024年第10期118-120,共3页岳春梅 
全球化背景下,文化交流已成为连接不同国家与民族的重要桥梁。食品作为文化传播的核心元素之一,不仅承载着满足人类生理需求的基本功能,更深层次地反映了一个民族的历史沉淀、文化哲学和生活艺术。中国饮食文化历史悠久、博大精深,是世...
关键词：中国饮食文化 英语翻译 世界文化遗产 文化交流 文化差异 核心元素 生理需求 全球化背景下 
中瑞酒店管理学院中西方饮食文化课程教学设计与创新研究
《中国食品工业》2024年第7期150-152,共3页王德君 王洋 徐隆洋 俞为民 王宁 
中国饮食文化和西方饮食文化是中瑞酒店管理学院有关饮食文化研究的两门系统课程。通过创新的教学设计,学生可以阐述中西方饮食文化的特点和差异,了解中西方饮食文化的融合与创新,并从中感受世界文明不断交流、碰撞、融合的过程,深刻体...
关键词：中国饮食 西方饮食 教学设计 
中国饮食类纪录片海外传播的现状与进路被引量：2
《传媒》2024年第6期59-61,共3页张墨飞 唐文玉 
中国饮食类纪录片作为中华文化海外输出的重要载体,在讲述中国故事、展示中国形象方面发挥着重要作用。然而,中国饮食类纪录片在国际传播中面临着文化折扣、文化差异等障碍,同时,纪录片制作传播本身也存在各种因素的制约。中国饮食类纪...
关键词：饮食类纪录片 海外传播 时代进路 
高职烹饪类专业中国饮食文化课程思政实施路径探究
《中国食品工业》2024年第5期159-161,共3页早春娟 
德宏职业学院校级项目(XJYB2021005)。
在思想政治教育贯穿人才培养体系、全面提高课程育人实效的大背景下,本文分析了高职烹饪专业思政教育工作的现状,提出了高职烹饪专业中国饮食文化概论课程融入思政教育的重要性,并从课程思政融入教学目标、教学内容、教学方法三方面,对...
关键词：饮食文化 烹饪 思政教育 路径研究 
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