论明清时期粤闽台的蔗糖业  

作　　者：陈学文 

出　　处：《广东社会科学》1991年第6期30-35,共6页Social Sciences in Guangdong

摘　　要：明清时期粤闽台三省是我国蔗植业和蔗糖加工业的最重要生产地区,早在宋代前后,全国有五大蔗植区,番禺、福州就占二区.蔗糖在该地区国民经济中占着重要地位,是传统的外销商品,其商品市场遍及国内外.在研究华南、东南区域经济史中,它又是一个极其重要的方面.一、蔗植业的商品生产由于地理条件的优越和气候环境的适宜,粤闽台是我国最适宜种植甘蔗的地区,其产量居于全国之首.宋应星在《天工开物》·《甘嗜》条作了估量分析:“凡甘蔗有二种,产繁闽广间,他方合并,得其十一而已.”

关 键 词：闽台 蔗糖业 甘蔗种植 明清时期 蔗糖加工 物产 乾隆 经营地主 屈大均 县志 

分 类 号：C55[社会学]