中国工业微生物学的初创时期  

The Initial Period of Industrial Microbiology in China

作　　者：李思孟[1] 

机构地区：[1]华中工学院

出　　处：《中国科技史杂志》1988年第1期14-19,共6页The Chinese Journal for the History of Science and Technology

摘　　要：一、工业微生学知识的传入与中国工业微生物学的初创利用微生物的发酵作用,生产合乎人们需要的产品,如酿酒,酿醋、制酱等,我国是世界上最早的国家之一。但是,对于这些发酵过程。This article briefly outlines the development of industrial microbiology in China from 1292 to 1949.This period is the initial stage of industrial microbiology in Chinaa.

关 键 词：工业微生物学 初创时期 发酵过程 酵母菌 发酵产品 巴斯德 黄海 中央工业试验所 酱油酿造 研究工作 

分 类 号：N[自然科学总论]