从《突厥语大词典》看古代维吾尔族的饮食文化  

作　　者：邓浩 

出　　处：《西北民族研究》1994年第2期189-204,共16页Journal of Northwestern Ethnic Studies

摘　　要：从《突厥语大词典》看古代维吾尔族的饮食文化邓浩饮食是民族文化中极具稳定性的部分，它受制于民族的经济生活，同时又是民族文化的鲜明反映。维吾尔族是我国古老而伟大的民族，在漫长的历史发展进程中，维吾尔族以自己灿烂的文化丰富了中华民族的文化宝库，其中维吾尔族...

关 键 词：古代维吾尔 《突厥语大词典》 维吾尔族 饮食生活 面制食品 饮食文化 麻赫穆德·喀什噶里 维吾尔人 畜牧业 肉制食品 

分 类 号：H211.3[语言文字—少数民族语言]