肉制食品

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江苏高质量推进千亿酿造(酒)优势产业链建设
《中国食品工业》2024年第21期34-37,共4页张纹 
产业链是工业经济的筋骨和区域稳发展的保障。近年来,江苏坚守实体经济,以集群强链、补链、延链推进制造强省建设,构建现代化产业体系。其中,培育发展以酿造食品、肉制食品等为代表的绿色食品产业集群,是《江苏省“十四五”制造业高质...
关键词：质量发展规划 产业集群 江苏宿迁 肉制食品 产业链 实体经济 成功之道 补链 
QuEChERS-UPLC-MS/MS-内标法测定肉制餐饮食品中5种罂粟壳生物碱被引量：4
《肉类研究》2021年第12期31-32,33-37,共7页周迎春 杨盛茹 华向美 李单单 
漯河海关科研项目(2020KY003)。
建立改进的QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)方法,以内标法结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定肉制餐饮食品中吗啡、可待因、那...
关键词：超高效液相色谱⁃串联质谱 QUECHERS 5种罂粟壳生物碱 餐饮肉制食品 
基于SWOT分析的我国地方传统肉制食品发展路径研究
《食品安全导刊》2021年第27期140-141,共2页胡炜君 周炜凯 王硕 
随着市场经济的不断扩张,我国传统肉制食品的发展受到了一定的阻碍,本文针对这一问题,采用SWOT分析法对我国地方传统肉制食品发展过程中的优势、劣势、机会和威胁进行分析,重点阐述了传统肉制食品今后的现代化发展之路,提出有利于我国...
关键词：传统肉制食品 SWOT分析 对策建议 
肉制食品亚硝酸盐含量的检测方法被引量：1
《食品安全导刊》2017年第07X期94-94,共1页史诗尊 黄裕平 王刚 
目前人们将亚硝酸盐作为肉制品的防腐剂或抗氧化剂,在肉制品加工过程中添加适量防腐剂。科学家们也在寻找亚硝酸盐的替代品,但是至今都没有结果,因此亚硝酸盐目前广泛用于食品加工行业。
关键词：肉制食品 亚硝酸盐 含量检测 
PCR快速鉴别肉制食品动物源性成分被引量：3
《现代食品》2016年第24期47-48,共2页唐桂华 
改革开放以来,人民的生活水平显著提高,肉制品逐注走入人们的生活,并成为人们生活的主流,因此要保证消费者的切身利益必须重视肉制品的质量。本文从肉制品中常见的掺假形势开头,阐述鉴别肉制食品动物源性成分的重要性,然后介绍3种不同...
关键词：PCR 肉质食品 源性成分 
今年上半年肉制食品企业消失40家
《美食》2016年第10期70-70,共1页
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在”好事成双，中秋美食汇纯正美国味品鉴会”上表示，2016年上半年规模以上肉类企业大幅度减少，其中肉制品企业减少了40家。我国肉类行业问题比较突出，商品化率低，规模以上企业仅4000多家，小企...
关键词：中国肉类协会 食品企业 肉类企业 肉类行业 秘书长 副会长 肉制品 商品化 
涉足大健康产业 金字火腿发展之路不顺畅
《中国食品》2016年第16期122-123,共2页思雨 
近年来,肉制食品行业一直低迷,金字火腿的利润也不断下滑,多元化发展成为该企业的选择之一。近期,金字火腿以入股方式又涉足大健康产业。业内认为,从金字火腿多年来的多元发展历程看,金字火腿在战略决策中缺少战略定位,有随波逐流之感,...
关键词：肉制食品 战略定位 战略决策 公司所有者 食品饮料行业 多元化战略 生物制药 数据显示 整体盈利能力 门店数量 
基于RFID技术的肉制食品溯源系统设计被引量：5
《现代畜牧科技》2016年第8期1-3,5,共4页南楠 
安全的肉制食品是确保人类身体健康的重要因素之一,动物的疫病直接影响肉制食品的安全卫生。将RFID技术引入到肉制食品的溯源过程中,可从根源上有效控制疫病的发生、传播和扩散,切断疫病传播途径。文章阐述了RFID技术的特点,分析了目前...
关键词：食品安全 RFID技术 肉制食品 物联网 
凝胶色谱-高效液相色谱筛查肉制食品中强致癌物苯并(a)芘的研究被引量：1
《化学工程与装备》2015年第10期218-221,共4页王彬 卢宗桂 宁晨 王兴进 
目的：建立凝胶色谱-高效液相色谱快速筛查肉制食品中苯并（a）芘的分析方法。方法：样品以环己烷超声提取,采用凝胶色谱分离净化提取,浓缩后用甲醇定容,LC-FLD检测,外标法定量。结果：样品加标回收率在94.7%~109%;相对标准偏差RSD在3.6...
关键词：肉制品 苯并(A)芘 凝胶色谱 高效液相色谱 
肉制食品中动物源性成分鉴别方法研究新进展被引量：8
《科技视界》2015年第25期157-158,共2页刘梦恬 
食品安全问题是涉及民生的重大问题。当前,肉制品掺假造假现象较为普遍,严重扰乱市场秩序,危害人们健康。在肉类掺假形式层出不穷的情势下,对动物源性成分鉴别的方法研究逐步成为食品安全领域的研究热点。由于食品中的肉类经过切碎、混...
关键词：肉制食品 掺假 动物源性成分 鉴别方法 
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