双频超声协同强化提取黑米黑色素的试验研究  

Experiment on dual-frequency ultrasound extraction of black rice melanin

作　　者：贲永光[1] 孔繁晟[1] 钟红茂[2] 李泳忻 

机构地区：[1]广东药学院药科学院,广州510006 [2]中国科学院南海海洋研究所,广州510301

出　　处：《农业工程学报》2012年第S1期339-344,共6页Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering

基　　金：广东省科技计划项目(2009A030100007);企业科技特派员工作站建设项目(2010B090500033);中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室;广东省海洋药物重点实验室;广东省应用海洋生物学重点实验室联合开放基金项目LMB(LMB081003)

摘　　要：为进一步提高超声辅助提取黑米黑色素的效果,研究探讨了双频超声协同强化提取的方法。通过对pH值、提取时间、提取温度、液料比、乙醇浓度进行单因素试验,考察各因素对黑色素提取效果的影响,利用正交试验,优化其工艺条件。试验结果表明:各因素对黑米黑色素提取的影响大小依次为:pH>乙醇浓度>液料比>温度>时间。优化后的提取工艺条件为:pH值为2、超声时间为30min、提取温度为50℃、液料比为30mL/g、乙醇浓度为70%。在此条件下,得出平均提取率为6.85%。对比浸渍法、加热回流提取法,超声法提取黑米黑色素具有工艺简单、节省提取时间、溶剂用量少、提取效率高、减少黑色素损失的优点。为进一步提高超声辅助提取黑米黑色素的效果,研究探讨了双频超声协同强化提取的方法。通过对pH值、提取时间、提取温度、液料比、乙醇浓度进行单因素试验,考察各因素对黑色素提取效果的影响,利用正交试验,优化其工艺条件。试验结果表明:各因素对黑米黑色素提取的影响大小依次为:pH>乙醇浓度>液料比>温度>时间。优化后的提取工艺条件为:pH值为2、超声时间为30min、提取温度为50℃、液料比为30mL/g、乙醇浓度为70%。在此条件下,得出平均提取率为6.85%。对比浸渍法、加热回流提取法,超声法提取黑米黑色素具有工艺简单、节省提取时间、溶剂用量少、提取效率高、减少黑色素损失的优点。

关 键 词：提取 优化 工艺 双频超声 黑米 黑色素 正交试验 

分 类 号：S1[农业科学—农业基础科学]