天然防腐剂与抗氧化剂研究进展  

Progress on natural preservatives and antioxidants

作　　者：唐春红[1] 

机构地区：[1]重庆工商大学绿色食品研究所

出　　处：《中国食品添加剂》2012年第S1期16-20,共5页China Food Additives

关 键 词：天然防腐剂 抗氧化剂 研究进展 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]