天然防腐剂

作品数：364被引量：2355H指数：26
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：徐燕吴周和吴传茂钟立人王南舟更多>>
相关机构：杭州商学院江南大学湖北工学院黑龙江大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目广东省自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
动物源天然防腐剂在果蔬保鲜中的应用
《中国食品添加剂》2024年第11期169-177,共9页胡慧敏 王振宇 朱艳 尚艳 赵振羽 王园园 赵元寿 
甘肃省青年科技基金(23JRRA1473);甘肃省自然科学基金(23JRRA1464);兰州市科技计划项目(2023-3-107)。
新鲜的水果和蔬菜因其色香味俱佳且营养成分丰富,已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分,但新鲜果蔬属于易腐食品,在采后易发生腐烂等品质劣变现象,导致损失严重。因此,果蔬的采后防腐保鲜仍然是一个重大挑战,需要更有效的方法来延长果...
关键词：动物源 天然防腐剂 果蔬 保鲜 
金银花提取液在护肤乳液中抑菌功效评价
《工业微生物》2024年第5期140-142,共3页金荪青 沈小玲 
文章对金银花提取液在护肤乳液中的抗菌效果展开了一系列实验研究,并将传统防腐剂羟苯甲酯与金银花提取液混合,分析其抑菌效果。实验结果显示,金银花提取物自身可抑菌,将其与其他防腐剂复配后加入护肤品中,抑菌效果会增强,可一定程度减...
关键词：金银花 抑菌作用 天然防腐剂 
新型防腐剂对橡胶木材防腐性能探究及展望被引量：2
《林业科技》2024年第5期58-60,共3页张倩 时兰翠 吕蕾 周亚菲 张晔 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目“载银二氧化钛增强橡胶木抑菌性能的研究”(HCZ202308006)。
随着公众环保意识的提升和全球木材需求的增长,开发新型环保且高效的橡胶木材防腐剂成为研究热点。本文探讨了新型防腐剂在橡胶木材保护中的应用,涵盖了天然防腐剂、化学合成防腐剂、基于纳米技术的防腐剂和生物技术基防腐剂。研究表明...
关键词：橡胶木材 新型防腐剂 天然防腐剂 化学合成防腐剂 纳米技术 生物技术 
槐花提取物对东北肉糜肠贮藏品质的影响及其货架期预测
《肉类研究》2024年第10期52-58,共7页赵钜阳 刘静 杨斐然 王婷 刘轲晗 刘珈成 顾丽雅 
2023年度哈尔滨商业大学“青年科研创新人才”培育计划项目(2023-KYYWF-0992,2023-KYYWF-0993);黑龙江省博士后基金面上项目(LBH-Z22204);烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2024Z13)。
将槐花提取物添加至东北肉糜肠中,研究其对东北肉糜肠贮藏品质的影响。以不添加任何抗氧化剂的香肠为空白对照组,添加0.02%(m/m)丁基羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)的香肠为阳性对照组,添加0.05%、0.1%、0.3%(m/m)槐花提取物的...
关键词：槐花 东北肉糜肠 天然防腐剂 货架期预测 抗氧化 
食品中天然防腐剂的研究进展
《食品安全导刊》2024年第27期147-149,共3页曹兆玉 
随着生活水平的提高,人们对食品安全与食品保鲜的要求日益提高。化学防腐剂虽能延长食品保质期,但长期使用可能给人们带来健康风险,如致癌性、过敏反应等。因此,寻找安全、有效的天然防腐剂已成为研究热点。天然防腐剂来源于植物、动物...
关键词：食品 天然防腐剂 植物提取物 抗菌 
大蒜对精酿啤酒防腐效果的研究
《轻工科技》2024年第4期46-49,共4页覃晓 廖东庆 张蓥 李逸钊 覃志贵 蓝彩红 卓义敏 蒋敬全 
为探究大蒜对精酿啤酒储藏中防腐效果的影响,本实验以精酿啤酒黄啤为研究对象,通过添加不同浓度的大蒜末进行防腐处理,在37℃条件下培养6 d,分别在第0、3、6 d测定菌落总数、霉菌和酵母计数及pH值,并做感官评价。结果表明:使用大蒜末作...
关键词：精酿啤酒 大蒜 天然防腐剂 
食品防腐剂的研究进展被引量：1
《食品安全导刊》2024年第21期179-182,共4页史倩 
食品防腐剂是为了延长食品的保质期、防止食品变质而添加的一类物质。它们可以抑制或杀死食品中的微生物,从而减缓食品腐败的过程,也是现代工业化食品生产过程中必不可缺的添加成分。本文就食品防腐剂的种类、作用机制及应用现状等进行...
关键词：食品防腐剂 化学合成防腐剂 天然防腐剂 
海洋源乳酸菌细菌素及其在海产品中的应用研究进展
《食品研究与开发》2024年第7期188-195,共8页唐海峰 刘欢 戴昀峰 高腾琪 崔子杭 盘赛昆 王文彬 杨杰 
国家自然科学基金青年项目(32100037);江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJB550008);连云港市科技计划(基础研究)JCYJ2324。
海鲜在加工和储存过程中因酶、微生物和化学反应等因素极易发生腐烂变质。海洋源乳酸菌细菌素是由海洋乳酸菌核糖体合成的一种天然抗菌肽,能有效抑制多种食源性病原菌,将其用于海产品保鲜中可以减少化学防腐剂的添加以及物理处理的强度...
关键词：细菌素 天然防腐剂 海产品 应用方式 保鲜 
食品天然防腐剂及其应用研究进展被引量：1
《中国调味品》2024年第4期206-211,220,共7页张彤 杨忠仁 张凤兰 
国家自然科学基金项目(31760081);内蒙古自治区种业科技创新重大示范工程“揭榜挂帅”项目(2022JBGS0028);内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目——种业振兴领军人才专项基金(BR22-11-06)。
天然防腐剂主要从植物、动物和微生物中提取分离,其在食品中的应用提高了食品的安全性并延长了其保质期。文章阐述了天然防腐剂的类别和作用机理,以及天然防腐剂在食品加工中的应用,以期为食品天然防腐剂的研究和发展提供参考。
关键词：天然防腐剂 食品安全 食品加工 保质期 作用机理 
6种中草药提取物对火腿切片典型腐败菌的抑制研究被引量：1
《生物加工过程》2024年第2期213-218,共6页方欣 李超 李新福 熊强 
江苏省六大人才高峰项目(NY-163)。
低温肉制品贮藏期间的微生物腐败现象引起了人们的广泛关注,针对典型腐败菌的控制研究越来越受到重视。本研究中,笔者在火腿切片贮藏期间分离纯化得到了3株典型腐败菌,选取6种中草药提取物以筛选对典型腐败菌抑菌能力较强的单味中草药,...
关键词：低温肉制品 火腿切片 腐败菌 中草药提取物 抑菌 天然防腐剂 
全选清除导出
共36页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部