细菌素

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乳酸乳球菌Q13细菌素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌机理
《食品科学》2025年第9期30-38,共9页刘爽 王金丽 梁安健 杨洋洋 朱成林 唐俊妮 
四川省自然科学基金面上项目(2024NSFSC0364);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目(ZYN2025119)。
为探究乳酸乳球菌Q13所产细菌素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的抑菌机制,利用乳酸乳球菌Q13细菌素对MRSA进行处理,对最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、生长情况...
关键词：乳酸乳球菌 细菌素 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 抑菌机制 
短促生乳杆菌细菌素生物学特性研究及其全基因组测序分析
《中国饲料》2025年第7期38-43,共6页孙思佳 潘小瑞 马明瑞 赵新凌 李国江 董文龙 
吉林省自然科学基金(YDZJ202301ZYTS349)。
为筛选出对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果的细菌素,本研究从橙子皮中分离鉴定出一株短促生乳杆菌,命名为SSJ-1,该菌株所产细菌素对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果。SSJ-1于4 h开始进入对数生长期,在30 h处...
关键词：多杀性巴氏杆菌 短促生乳杆菌 细菌素 全基因组测序 
产细菌素乳酸菌Lpe59的选育及其细菌素基因簇的挖掘
《生物学杂志》2025年第2期33-39,共7页张宗源 岳丹丹 周留柱 王雪妍 陈登辉 潘梦诗 徐宏光 李冠杰 尹文兵 
河南省科技攻关项目(232102110100);河南省科学院杰出青年人才培养项目(210405010);河南省科学院基本科研业务费项目(240605014);河南省科学院省级特聘研究员项目(230505002)。
为了筛选一株产细菌素乳酸菌,并对其进行细菌素基因簇的挖掘,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,通过常规方法初筛和复筛后筛选出1株抑菌能力较强的产细菌素的戊糖乳杆菌Lpe59。全基因组测序结果显示,菌株Lpe59基因组大小为3274558 bp...
关键词：戊糖乳杆菌 细菌素 抑菌 全基因组 合成基因簇 
抗猪链球菌植物乳杆菌细菌素生物学特性及其编码基因簇分析
《饲料工业》2025年第6期101-108,共8页邹鸣晓 王云飞 苏惠 李涵诺 许诺 李国江 董文龙 
吉林省科技创新平台补助项目[YDZJ202302CXJD038]。
研究基于猪链球菌(Streptococcus suis,S.suis)耐药性加剧现状,分析植物乳杆菌细菌素抗菌生物学特性及其编码基因簇,旨在探究植物乳杆菌细菌素作为猪链球菌替抗产品的潜力。通过16S rRNA基因测序方法对分离获得的乳酸菌菌株进行鉴定,建...
关键词：细菌素 猪链球菌 全基因组测序 基因簇 植物乳杆菌 
食窦魏斯氏菌MR3细菌素理化特性研究及其全基因组测序分析
《饲料工业》2025年第5期97-103,共7页马明瑞 钟忻桐 路雨 李国江 董文龙 
吉林省自然科学基金项目[YDZJ202301ZYTS349]。
研究旨在筛选出一株对猪萎缩性鼻炎主要病原菌多杀性巴氏杆菌有良好颉颃作用的产细菌素乳酸菌,分析其细菌素理化特性同时评估其生物安全性。从延边的新鲜蔬菜样品中分离出一株对多杀性巴氏杆菌有良好抑菌活性的乳酸菌,采用形态学观察及1...
关键词：多杀性巴氏杆菌 猪萎缩性鼻炎 食窦魏斯氏菌 细菌素 全基因组测序分析 
诱变高产菌株戊糖片球菌C282中差异基因的鉴定及代谢关键蛋白的鉴定
《青岛科技大学学报(自然科学版)》2025年第1期49-59,共11页林一 杨梓璐 王天铭 陆佳雯 汪立平 
国家重点研发计划“蓝色粮仓”项目(2020YFD0900905);2019年教育部高等教育司第二批产学合作协同育人项目(201902187007).
为获得高产细菌素菌株,对高产突变菌株进行全基因组测序分析,以探究菌株高效产细菌素的分子机制。将原始菌株戊糖片球菌C-2-1进行多轮紫外诱变处理,突变菌株利用二代测序平台进行测序,然后进行组装和功能注释。组装得到的全基因组序列...
关键词：细菌素 戊糖片球菌 紫外诱变 比较基因组学 全基因组测序 
贝莱斯芽孢杆菌BE14-1的全基因测序及产细菌素基因分析
《中兽医医药杂志》2025年第1期9-17,F0002,共10页陈秀银 谢星朋 陈美君 黄瑾 黄瑞敏 黄琪欣 马浩天 彭金菊 
广东省自然科学基金项目(2023A1515012181);广东海洋大学省级大学生创新训练项目(S202310566029)。
贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)BE14-1是从红树林植物中分离的具有良好抗菌活性的芽孢杆菌。本试验旨在探究贝莱斯芽孢杆菌BE14-1的抗菌机理,并对全基因组序列进行分析,以期挖掘BE14-1的抗菌等功能特性基因。通过固体琼脂打孔法...
关键词：芽孢杆菌 全基因组测序 基因功能注释 细菌素 
细菌素Plantarum C010在冷却猪肉及果蔬防腐保鲜中的应用
《现代食品科技》2025年第2期124-133,共10页王竞虎 姚明印 张漫敏 贺梁 刘豫 程新 黄林 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560482);江西省研究生创新专项资金项目(YC2020-S250)。
针对冷却猪肉及果蔬贮藏过程中易腐败变质导致损耗危害等问题。试验以细菌素Plantarum C010与乳酸链球菌素(Nisin)比对,探究其对冷却猪肉、葡萄、芒果、黄瓜及线椒的防腐保鲜作用。结果表明,细菌素Plantarum C010以12.50μg/mL处理冷却...
关键词：细菌素Plantarum C010 冷却猪肉 果蔬 保鲜作用 
乳酸菌细菌素及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展
《食品工业科技》2025年第4期414-424,共11页薛小格 刘园园 张丽纳 樊睿 辛宇 马佳歌 于微 刘丽波 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202062);2020年黑龙江省博士后科研启动基金(LBH-Q20071)。
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制...
关键词：乳酸菌细菌素 金黄色葡萄球菌 生物膜 抑菌机制 分离纯化 
细菌素协同物理技术对食源性致病菌和腐败微生物防控的研究进展
《食品工业科技》2025年第3期425-435,共11页王明珠 田子豪 谭中美 任洁 武高云 郭进琪 姚玉昌 尹园 李柏良 马佳歌 于微 
“新时代龙江优秀硕士、博士学位论文”项目资助(LJYXL2022-033);中国博士后科学基金面上资助项目(2023M740573);黑龙江省博士后面上项目(LBH-Z23006);东北农业大学“青年才俊”基金资助项目(21QC25)。
由食源性致病菌和腐败微生物引发的食品安全问题已成为全球公共卫生的挑战之一。细菌素是一类抗菌肽,通常在某些细菌的核糖体内合成,被广泛用作生物防腐剂和食品添加剂。然而,单独使用细菌素存在一些局限性,比如抑菌谱窄、易被酶降解等...
关键词：细菌素 物理技术 协同作用 抑菌机制 食品基质 
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