乳酸菌细菌素

作品数：55被引量：446H指数：15
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：易华西张兰威李平兰郦萍顾青更多>>
相关机构：东北农业大学哈尔滨工业大学中国农业大学浙江工商大学更多>>
相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品科技》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
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乳酸菌细菌素及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展
《食品工业科技》2025年第4期414-424,共11页薛小格 刘园园 张丽纳 樊睿 辛宇 马佳歌 于微 刘丽波 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202062);2020年黑龙江省博士后科研启动基金(LBH-Q20071)。
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制...
关键词：乳酸菌细菌素 金黄色葡萄球菌 生物膜 抑菌机制 分离纯化 
抗猪子宫内膜炎主要病原菌乳酸菌细菌素理化特性研究及其全基因组测序分析
《现代畜牧科技》2024年第11期1-3,共3页马明瑞 路雨 孙思佳 潘小瑞 田叶铮铮 董文龙 
吉林农业科技学院大学生科技创新创业项目(S202311439047)。
该研究旨在筛选出1株对猪子宫内膜炎主要病原菌综合拮抗效果最好的产细菌素乳酸菌。结合形态特征与16S rRNA测序分析对蔬菜源乳酸菌(MR5)进行菌种鉴定。对MR5细菌素粗提物进行不同温度、酸碱、蛋白酶处理试验,分析其细菌素理化特性。通...
关键词：子宫内膜炎 细菌素 全基因组测序 
抗奶牛乳房炎主要病原菌的乳酸菌细菌素理化特性研究
《家畜生态学报》2024年第10期66-71,共6页李琪瑶 张涵 涂会鑫 华文静 董文龙 
吉林农业科技学院博士启动基金项目(20215021)。
该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌抗菌活性物质的菌株LQY-4进行菌种鉴定,并对其所分泌抗菌活性物质的生物学特性进行初步研究,为治疗奶牛乳房炎研发新型替抗产品奠定良好基础。采用形态学、生化试验以及16S rRNA基因序列测定...
关键词：奶牛乳房炎 病原菌 细菌素 替抗 
乳酸菌细菌素的研究与应用
《食品科技》2024年第9期12-18,共7页孙淑倩 徐凤娟 王磊 赵彦翠 
山东省自然科学基金项目(ZR2023MC106);鲁东大学研究生创新项目(IPGS2024-061)。
很多种类的乳酸菌是公认安全的功能性益生菌,乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的一种强效抗菌肽。文章对乳酸菌细菌素的种类及作用机制、产乳酸菌细菌素菌株的筛选、菌株细菌素产量提高、细菌素的纯化方法和乳酸菌细菌素应用研究进行了分析概...
关键词：乳酸菌 细菌素 研究 应用 
抗鼠伤寒沙门氏菌的乳酸菌细菌素生物学特性及其抑菌机制初步研究被引量：1
《饲料研究》2024年第17期115-120,共6页潘果 王云飞 钟忻桐 苏惠 马明瑞 董文龙 李国江 尹柏双 
吉林省科技发展计划重点研发项目(项目编号:20210202047NC)。
试验旨在研究拮抗鼠伤寒沙门氏菌的新型乳酸菌细菌素生物学特性及其抑菌机制。采用全基因组测序分析产细菌素的乳酸菌基因组信息,琼脂扩散法和透析法测定细菌素抑菌活性及分子量范围,有机酸、过氧化氢排除试验和蛋白酶敏感试验确定细菌...
关键词：细菌素 发酵黏液乳杆菌 鼠伤寒沙门氏菌 抑菌机制 
基于文献计量的乳酸菌细菌素研究进展分析被引量：3
《食品工业科技》2024年第9期378-388,共11页甄子辰 刘阳 王珊珊 路宏朝 王令 张涛 
陕西省重点研发计划(2024NC-YBXM-155);秦巴生物资源与生态环境省部共建重点实验室(培育)“市校共建”科研专项(SXC-2101);陕西省教育厅重点科学研究计划项目(20JY006)。
乳酸菌细菌素是乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抑菌活性的天然蛋白质或多肽类物质,具有无抗药性、可生物降解、抑菌效果好等优点,在食品、医药、饲料领域应用前景广阔。本文基于文献计量学方法,检索2000~2023年CNKI数据库和Web of Sc...
关键词：细菌素 乳酸菌 文献计量 CITESPACE 
海洋源乳酸菌细菌素及其在海产品中的应用研究进展
《食品研究与开发》2024年第7期188-195,共8页唐海峰 刘欢 戴昀峰 高腾琪 崔子杭 盘赛昆 王文彬 杨杰 
国家自然科学基金青年项目(32100037);江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJB550008);连云港市科技计划(基础研究)JCYJ2324。
海鲜在加工和储存过程中因酶、微生物和化学反应等因素极易发生腐烂变质。海洋源乳酸菌细菌素是由海洋乳酸菌核糖体合成的一种天然抗菌肽,能有效抑制多种食源性病原菌,将其用于海产品保鲜中可以减少化学防腐剂的添加以及物理处理的强度...
关键词：细菌素 天然防腐剂 海产品 应用方式 保鲜 
植物乳杆菌素LPL-1的异源表达及理化性质分析
《食品科学》2023年第20期100-106,共7页王玉 王瑶 李平兰 
国家自然科学基金面上项目(32172172)。
为在大肠杆菌中可溶表达具有生物活性的Ⅱa类细菌素,以植物乳杆菌素LPL-1为研究对象,将植物乳杆菌素LPL-1的表达基因克隆至阿拉伯糖启动子下,C-端与His-tag序列融合表达,以单核细胞性李斯特菌ATCC 54002为指示菌,鉴定重组细菌素的活性...
关键词：Ⅱa类乳酸菌细菌素 植物乳杆菌素LPL-1 异源表达 包涵体 CRISPR/Cas9 
基于文献计量的乳酸菌细菌素研究态势分析
《食品工业》2023年第6期229-235,共7页邹旖旎 刘珊娜 
天津市教委科研计划项目(2019KJ042)。
为了对乳酸菌细菌素研究领域的发展趋势有更全面的了解,文章以2002—2021年间基于Web of Science平台SCI-E数据库中的2 059篇乳酸菌细菌素的相关文献作为研究对象,运用文献计量在线分析平台和CiteSpace可视化软件,从文献数量、国家/地...
关键词：Web of Science 乳酸菌 细菌素 文献计量分析 可视化分析 
乳酸菌细菌素plantaricin YKX对大肠杆菌生物被膜的抑制作用被引量：2
《中国食品学报》2022年第11期29-36,共8页刘哲 郝倩 王金泽 任婷 裴金金 郭耀东 金文刚 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801563);陕西省高层次人才特殊支持计划项目(00620)。
大肠杆菌作为最主要的食源性致病菌之一,可形成生物被膜,增加环境抗性,造成食源性疾病。本文研究实验室前期筛选、制备所得乳酸菌细菌素plantaricin YKX对大肠杆菌ATCC25922生物被膜的抑制作用。结晶紫染色试验结果显示:plantaricin YK...
关键词：乳酸菌细菌素 生物被膜 大肠杆菌 抑制 
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