戊糖片球菌

作品数：135被引量：479H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王刚熊善柏刘益平岳碧松刘茹更多>>
相关机构：长沙协浩吉生物工程有限公司江南大学四川农业大学内蒙古农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家级星火计划现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
戊糖片球菌GZ0620的益生作用及对结肠炎的改善研究
《四川大学学报(自然科学版)》2025年第2期486-493,共8页康学娜 尚可 强巴 次仁措姆 范振鑫 岳碧松 
四川省自然科学基金杰出青年科学基金(2023NSFSC1935)。
从天然发酵酸辣子食品中分离得到一株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)GZ0620,探究该菌的益生性能及对动物结肠炎的影响.体外评估试验显示该菌株不具有溶血现象,同时对参与测试的克拉霉素等6种抗生素均呈敏感(S)或中介(I).该菌株在...
关键词：发酵食品 戊糖片球菌 益生性 DSS诱导 结肠炎 
乳酸菌复配发酵对川味香肠品质及酪胺含量的影响
《食品与发酵工业》2025年第6期83-90,共8页张月 杨新玥 黄莉 马帅宇 胥畅 杨腊梅 裴慧洁 何维 杨勇 
国家自然科学基金项目(32272435)。
为探究乳酸菌复配发酵对川味香肠加工过程中品质特性的影响,该研究将前期从川味香肠中筛选得到的植物乳杆菌L57和戊糖片球菌P25以单一和复配(L57∶P25=1∶2,活菌比)方式发酵生产川味香肠,以未接种乳酸菌作对照组,分析了香肠的感官品质...
关键词：植物乳杆菌 戊糖片球菌 川味香肠 酪胺 
猪源戊糖片球菌的筛选及益生特性评估
《中国饲料》2025年第5期187-191,共5页冯林 杨明明 
生猪健康养殖新技术及推广应用示范基地(2021ZHFP0036)。
本试验从关中黑猪粪便中分离出192株菌株,通过高通量显微形态观察和分子生物学鉴定筛选得到8株戊糖片球菌(P.pentosaceus)ST98、ST110、ST119、ST124、ST128、ST132、ST135、ST143。8株菌株均具有良好的生长性能、产酸能力和生物被膜形...
关键词：关中黑猪 戊糖片球菌 益生特性 
诱变高产菌株戊糖片球菌C282中差异基因的鉴定及代谢关键蛋白的鉴定
《青岛科技大学学报(自然科学版)》2025年第1期49-59,共11页林一 杨梓璐 王天铭 陆佳雯 汪立平 
国家重点研发计划“蓝色粮仓”项目(2020YFD0900905);2019年教育部高等教育司第二批产学合作协同育人项目(201902187007).
为获得高产细菌素菌株,对高产突变菌株进行全基因组测序分析,以探究菌株高效产细菌素的分子机制。将原始菌株戊糖片球菌C-2-1进行多轮紫外诱变处理,突变菌株利用二代测序平台进行测序,然后进行组装和功能注释。组装得到的全基因组序列...
关键词：细菌素 戊糖片球菌 紫外诱变 比较基因组学 全基因组测序 
枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌及混合菌发酵对肾茶主要化学成分的影响
《中国民间疗法》2025年第1期74-80,共7页苏敏 贠可力 张宇 周智坚 邱国春 覃夏莉 康帅丽 蓝伦礼 
广西科技基地和人才专项(桂科AD19110089);广西科技基地和人才专项项目(2021AC19379)。
目的:探究枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌及混合菌发酵对肾茶主要化学成分的影响,并优化肾茶的发酵工艺。方法:采用液体发酵法,探讨两种单菌和混合菌的发酵时间对肾茶发酵产物化学成分的影响,采用紫外分光光度法测定肾茶发酵前后总黄酮和总...
关键词：枯草芽孢杆菌 戊糖片球菌 混合菌 发酵工艺 肾茶 化学成分变化 
戊糖片球菌发酵大黄鱼风味代谢途径分析
《食品科学》2024年第24期81-91,共11页秦菲 张舒雨 魏好程 倪辉 
福建省自然科学基金项目(2021J01832);海洋休闲食品腥味控制技术及示范应用项目(2022S0052);国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2018YFD0901003);集美大学科研启动项目(ZQ02024071)。
本研究在低盐腌制大黄鱼中接种戊糖片球菌制备低盐发酵大黄鱼,并采用风味代谢组学和风味分子感官科学表征其风味轮廓和挥发性风味化合物,鉴定关键气味活性化合物,同时开展脂肪酸风味前体的差异代谢调查和关键气味活性化合物的相关性分析...
关键词：大黄鱼 戊糖片球菌 挥发性风味化合物 关键气味活性化合物 游离脂肪酸 代谢途径 
戊糖片球菌37X-9和茶多酚对发酵羊肉香肠生物胺及品质的影响被引量：1
《食品研究与开发》2024年第22期31-39,共9页孙尔科 孙学颖 孙立娜 李晓彤 靳烨 赵丽华 
内蒙古自治区科技计划项目(2023YFSH0058);内蒙古自治区自然科学基金项目(2023MS03010)。
为研究发酵剂和茶多酚对发酵羊肉香肠安全品质的影响,降低生物胺在发酵羊肉香肠制作过程中的积累,该研究利用戊糖片球菌37X-9和茶多酚制作发酵羊肉香肠,分为对照组、茶多酚组、37X-9组和37X-9+茶多酚组,对发酵羊肉香肠制作过程中理化指...
关键词：发酵羊肉香肠 戊糖片球菌37X-9 茶多酚 品质 生物胺 
戊糖片球菌粗提抗菌肽对察哈尔羊免疫性能及肠道微生物多样性的影响被引量：1
《饲料工业》2024年第20期47-54,共8页姚岭柏 苏少锋 邹静 李彤 郭冬冬 陈旭 何磊 程超 
乌兰察布市关键技术攻关项目[2021GJ105];集宁师范学院博士创新科研基金项目[jsbsjj2306]。
试验利用生物化学、药理学及分子生物学方法提取戊糖片球菌抗菌肽粗提物,测定其大小及抑菌性,并将其配制成制剂,按高、中、低3种剂量饲喂察哈尔羊,以研究其对察哈尔羊免疫性能及肠道的微生物多样性的影响。结果显示:抗菌肽粗提物大小约...
关键词：戊糖片球菌 抗菌肽粗提物 抑菌性 察哈尔羊 免疫细菌多样性 
复合微生物发酵菌剂改善煎饼品质的研究
《食品工业》2024年第10期95-97,共3页王诚 孔德玲 唐敏学 郭开颜 华舒菡 董桂红 
为了获得一种高效、安全的煎饼糊发酵专用微生物菌剂,研究选用植物乳植杆菌、酿酒酵母、戊糖片球菌进行试验并制备出改善煎饼糊发酵品质的复合微生物菌剂。设置6个处理组和1个空白对照组,从感官上去辨析,再通过快速黏度分析仪测定糊化...
关键词：煎饼 植物乳植杆菌 酿酒酵母 戊糖片球菌 复合微生物发酵菌剂 
戊糖片球菌发酵番茄富集γ-氨基丁酸工艺条件优化
《食品研究与开发》2024年第19期113-120,共8页杨胜远 邓宝君 谭微珠 
广东省重点建设学科科研能力提升项目(2022ZDJS079);广东省普通高校特色创新项目(2022KTSCX073)。
为开发富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的番茄食品,以高效液相色谱串联质谱、纸层析和高效液相色谱作为GABA的鉴定和分析方法,对普罗旺斯红熟番茄天然GABA进行定性和定量分析,并对戊糖片球菌PP1发酵番茄富集GABA的条件进行...
关键词：番茄 Γ-氨基丁酸 戊糖片球菌 发酵条件 富集 
全选清除导出
共14页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部