甜酒曲的制作方法  

作　　者：周大胜 

出　　处：《生意通》2010年第1期120-120,共1页

摘　　要：甜酒以其独特的风味,而深受人们的青睐。现介绍一种优质甜酒曲的制作方法。一、配方1.新鲜尖叶辣蓼草0.15~0.2千克。采摘辣蓼草时,选上部带白色的嫩茎叶,并以农历8月前后采摘为好。然后洗净晾干,切碎待用。

关 键 词：制作方法 甜酒曲 辣蓼 配方 风味 大米 白色 优质 尖叶 千克 

分 类 号：F7[经济管理—产业经济]