山药佳肴解秋燥  

作　　者：一伊 

出　　处：《老同志之友（上半月）》2010年第20期55-55,共1页

摘　　要：山药在我国除了西藏、东北北部和西北黄土高原外,各地多有栽培。以河南古怀庆(博爱、沁阳、武陆、温县等地)产者尤佳,故习称怀山药。山药营养丰富,含有较多糖、淀粉。

关 键 词：怀山药 秋燥 胡萝卜 淀粉 制法 鸡精 去皮 芥蓝 洗净 豆腐衣 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]