酸乳酪  

作　　者：雅轩 

出　　处：《养生大世界（B版）》2010年第3期58-58,共1页

摘　　要：酸乳酪的好处来自其中的"嗜酸"菌,正是这些菌产生的乳酸,使牛奶变成酸乳酪。乳酪可使牛奶部分凝固,并抑制有害细菌的生长。活性酸乳酪可以增强肠道内的正常菌群,防止肠道感染。

关 键 词：酸乳酪 有害细菌 牛奶 嗜酸菌 乳酸 含脂量 活性 抑制 生长 正常菌群 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]