高校餐饮服务监管体系构建研究  

作　　者：朱国清[1] 胡立央[1] 鲁敏[1] 姚建强[1] 

机构地区：[1]浙江工业大学

出　　处：《高校后勤研究》2008年第6期83-85,共3页University Logistics Research

摘　　要：1.高校餐饮的特点1.l高校后勤餐饮准公共产品的特性(公益性)。所谓公共产品是指在增加一个人对它的分享时,并不导致成本的增长(它们的消费是非竞争性的),而排除任何个人对它的分享却要花费巨大的成本(他们是非排他性的)。这就决定了公共产品不能完全通过市场机制来调节,提供公共产品的部门不应以追求利润最大化为目标。

关 键 词：高校后勤改革 高校餐饮 监管体系 餐饮服务 准公共产品 发现问题 服务质量 行政垄断 内部监管 非排他性 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]